灌湯包之所以好吃，其最大原因在於湯汁。羊肉能跟美味的湯汁產生完美的融合，而豬肉、牛肉次之，素餡包子配上湯汁的口感最差。灌湯包的湯汁是皮肉凍受熱後化成的水，皮肉凍是什麼，是豬皮。要是用素餡包子配上皮肉凍，嚴格來說，都不算是素餡包子了，更別說味道也不搭。

安晏先考慮把皮肉凍換掉，改成別的食材做湯汁，但試來試去都不理想。他又一樣樣挑選能跟皮肉凍搭配的食物，要是涼調放一塊味道還不錯，但是上鍋一蒸，他總覺得味道似乎有什麼地方不對。

隨著安晏嘗試的次數越來越多，安晏的手藝越發精湛。駱同慶和武一燕都認為安晏的素餡包子已經很好吃了，但是安晏就是不滿意。

直到安晏想起白五讓他寫出秘製調料的配方，並且按照配方將秘製調料配製出來。他完全可以製作一個能讓素餡和皮肉凍完美融合的調料！

安晏找到辦法，開始埋首於廚房，兩耳不聞窗外事，一心只蒸灌湯包！

白五隻給了他一個秘製調料，他已經知道配方，除此之外，黃大曾向他展示涼調黃瓜的時候也拿出過一種秘製調料，他只是聞了聞味道，具體配方不甚清楚。

聽說還有不少熱菜的調料，不知道這些秘方里又有什麼配料。他想研究出自己的秘方，但對於各種調料對食材味道的影響，還僅限於吃貨的認識，並不全面，也不深入。如果能知道外公研究的那些秘方有什麼作用，適合什麼樣的蔬菜就好了。

安晏拿著菜刀想了半天。駱同慶看見後，偷偷找到駱林：“你手腳麻利點行麼，再不解決安大國，安晏就要拿菜刀親自上了。”兒子真是不爭氣，這都忙了幾天了，竟然還讓安大國逍遙法外。

駱林跑廚房一看，廚房哪裡還有人。他把家裡找了一圈，發現小包子也不見了，除此之外，還有車鑰匙。

“完了完了，一定是去找安大國報仇了，就跟你說動作要快。”駱同慶緊張的很。

“不是。”駱林道，“安晏不是那麼衝動的人，而且，他要是去報仇，怎麼可能會帶孩子一起去。”

“那他去哪兒了？”

“包子店。”

“師傅，就讓我看一眼，現在廚房又沒人，讓我看一眼就好。”安晏拉著白五請求，白五脾氣最好。但是這次無論他怎麼說，都沒答應他的要求。安晏雖然將第一罐秘製調料的配料都猜對了，也做出了一罐味道相近的調料，但白五還不滿意，因此不肯給安晏看更多的秘製調料。

白五說什麼也不肯，找地休息去了。安晏又去求了黃大，黃大也不肯。

“駱駱，你說我要不要把鎖子別開。”安晏問小包子。

“加油。”小包子打哈欠，這跟他有關係？他在家裡正懶洋洋跟被子滾在一起玩呢，為什麼要把他抓過來，還不給包子吃。

安晏抱著孩子出去找工具，雖然櫃子上的鎖特別大，一看就挺結實，但他就不信別不開。等他去隔壁五金店鋪要了個撬鎖工具，回來一看卻見鎖被人開啟了。

“有人忘了鎖？”安晏扭頭看了看，屋裡沒人啊。這個時候後廚的人都沒在，只有幾個師傅在休息室歇著。難道是哪個師傅開啟拿東西忘了鎖？

正好便宜他了！

安晏開啟櫃子，一樣樣將秘製調料的蓋子開啟，讓小包子聞出是什麼配方，他不敢用筆記，只能在心裡默默記。把這一櫃子的秘製配方都記完，他就等著一會到了用餐時間，在讓小包子去聞聞哪道菜用的哪個秘方。

等安晏抱著小包子離開，黃大照著姜四的腦袋閃了一巴掌，姜四嘿嘿傻笑，並不惱怒。在姜四心裡，這本來就是安晏的東西，就是全給了安晏也沒什麼。

第32章　師傅們知道真相

那天安晏和小包子