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王動到了明朝，怎麼為人處事，是家教，是大學的集體生活，是機關的工作經驗，但財的本事大多是初中高中的讀死書死讀書，看來中國的應試教育還是有長處的，另外一個關鍵就是他上崗前在農村扶貧一年，這一年時間，他生活在農村，在那幫著農民弄化肥，弄種子，修路修橋，鎮裡的磚瓦廠，小水泥都是他們蹲點扶持的物件。本來王動也是農民家庭出來的（後來農村城鎮化了），加上這一年的農村生活，使他對農業更有體會，認識更深，也積累了一定的農業知識。同他在一個扶貧工作組的，還有一位是省農墾集團的一位農場場長，農大畢業的，是省農墾系統最年輕的場長（處長級），這位場長也是教給了他很多農業常識，但非常不幸，後世的常識，放到明朝有的也是太先進了，用不上。但一年的紮根農村的生活，對他在明朝的生活太有幫助了。

王動到學堂的時候，自己也不認識了，本來他反對搞個圍牆，但後來一想，學堂裡有些他不大看的上眼的東西，放在大明朝可能是很值錢的商業秘密，於是也沒反對，這會過去一看，那圍牆其實不高，不到兩米，上面還有瓦蓋著，青瓦白牆，遠遠就是一道風景，這個王動是從後世蘇州城的感覺而定下的，就是白和青這兩色，別的不要，素雅，這會一看，正是他想要的感覺。越過黛瓦就能看到裡面的房子，整整齊齊的好幾排，王動還留了操場，學生教室十間，實驗用的課室整二十間，光教工和瀟湘記的宿舍，他就蓋了四五十間，至於為什麼要這麼搞，那王動是和張晉湘商量過的，做什麼樣的生意，最後都是人的問題，大師傅可以從外面挖，但下面的幫手能自己培養的都要自己培養。瀟湘記現在只開了兩科，就是廚師和小二，但接下來，王動說了，要開的東西很多，比如帳房，王動的算帳的本事，張晉湘可是驚為天人的，那些個阿拉伯數字的使用，現代數字的知識，早就讓他們震驚過了，要是這些算帳的都會，那一個帳房可以看幾個店。

至於老師，從外面請一定是要的，但店裡當值的大師傅，掌櫃都要輪流到學堂裡來教課，那些從店裡退下來的老師傅，更是當仁不讓，能講的就去講，不能講的去看實驗室。開始瀟湘記裝修的時候，他們就已經見識到了培訓的好處，以前沒有總結這麼一說，總結出來的經驗那是傳家寶，不會給外人知道的，除非你拜到我門下做徒弟，現在不一樣了，居然去聽課就行了，一人講吓面十多人同時在學。後來在董大家的學堂裡，長沙府的管事們都過來了，培訓結束後，統一的制服了出去，廚師小二重新定級，新的記帳方法開始實行，統一的採購也有了，瀟湘菜譜各店都有，從早餐，早茶，中餐，下午茶，晚餐，宵夜，六個營業進段，多種多樣的經營模式也很快建立了