第二天，當客人來到九鼎食肆的時候，都有些奇怪。 “今天好像有些不一樣啊。” “是啊，有些不一樣了。” “九鼎食肆開放了廚房視窗，客人在大堂就可以看到後廚的情況了。” “是嗎？那我要去看看。” 不少的客人都對這個有些好奇，所以今天大堂有些熱鬧。 後廚的廚師們也有些不適應，總覺得有人盯著自己。 特別是那些學徒，更是有些擔心，就怕自己表現的不好，被人看了去。 蘇何安慰過他們：“咱們就是做給客人吃的，咱們都是講究流程，而且衛生，沒有什麼不乾淨的，有什麼不能看的？” 即使如此，還是有人不太適應。 別說別人了，就是六爺爺自己都有些不適應。 最後還是蘇何說了一句：“六爺爺你在村裡，當著那麼多人做菜都沒什麼。這還有一扇玻璃隔著，你有什麼不適應的？” 六爺爺想了想，這才適應下來。 六爺爺適應了，其他人就被罵的適應了下來了。 客人們很驚喜，都徘徊不肯離去。 汪琴抱怨道：“老闆，你真是一會兒一個想法。你看看，這人都待在這裡，多影響生意？” 平時這個時候，店裡的生意都是火爆。 可此時，因為太多人在這裡徘徊，都有些影響生意了。 蘇何啞然：“我都不在乎，你在乎什麼？” 汪琴癟癟嘴：“那老闆你自己看吧。” 說著，她有些生氣的走了。 蘇何其實壓根就不擔心店裡的生意，食材好，加上這裡講究衛生。廚師的手藝好，做出來的飯菜口感好，肯定不會缺客人的。 不過汪琴也是站在店裡的角度去考慮的，所以就有些擔心。 “你們看，他們穿的好整齊啊。” “就算是後廚，也都是穿著廚師帽、廚師服，也都戴著口罩呢。” “這後廚，比我家廚房都要乾淨了。” “可別吹牛了，你家的後廚能有這個乾淨？你家臥室都不一定有這個乾淨了。” 九鼎食肆的後廚可是很乾淨的，但凡有什麼不乾淨的，都要在第一時間打掃。 就算是耽誤上菜，也要保證這一點。 所有的員工，包括洗碗工在內，都要穿戴完整的工作服。 這工作服包括了口罩、帽子、衣服等等。 洗碗的區域，和其他地方都是分開的。 碗筷都要進行一次清洗，兩次以上的沖洗，之後還要去進行高溫防毒。 備菜的也在一個區域，靠近炒菜的區域。 不管是哪個區域，都是很乾淨的。 可以說，平時大家家裡，都不一定有這麼幹淨。 “如果能一直保持這樣，我一定經常來吃。” “不用擔心，這個視窗會一直保持下去。所以根本不擔心他們做的菜不乾淨。” “你看看，那些蔬菜，都要清洗三遍呢，這樣的環境，怎麼可能不乾淨？” 蘇何聽著這些客人的客觀評價，嘴角微微扯起。 雖然可能會稍微得罪一下同行，不過同行都是競爭關係。 自己只要保持的好，就不怕別人來查。 如此，為什麼不敢給別人看？ 那些不敢給別人看的，只能說他們自己心裡有鬼。 胡濤是這個時候進來的，一進來就看到很多人圍在這裡，還以為是什麼人在搗亂呢。 結果駐足聽了一會兒後，就是忍不住的苦笑。 胡濤找到蘇何，苦笑道：“你這樣，往後我們這些飯店可就難辦了。” 蘇何把昨天發生的事情說了一遍，又道：“我覺得，他們不是自己找過來的。 一定是有人請他們過來的。 如此，我就把後廚展現給大家看。 看看我們到底是不是用不乾淨的食材了。” 不過這樣一來，確實會得罪一些人。 蘇何道：“如果其他人敢和我一樣做到這樣，那就不怕別人看。” 蘇何的話，讓周圍的客人都是叫好。 站在客人的角度，當然是這樣才好。 但胡濤哪裡敢這麼做？ 他自己那後廚，這才剛開業，那還好。 可只要稍微開張一段時間後，後廚肯定是油煙汙染的。 不說其他地方，那牆上就會變得油膩膩的，黑黑的。 不過他也擠到那視窗旁去看了。 胡濤有些奇怪：“你這牆上保持的很好啊。” 蘇何卻搖頭：“並不是保持的好，保持是一方面，你看到牆上那些風扇了麼？”