了一大盆雞肉絲出來。剩下的骨頭丟進滷水裡面繼續熬。
唐蕭在這邊忙著的時候張書墨也沒閒著,切了五花肉和香菇丁做成扣肉。又拿幾塊豬肉做成了大塊的燒肉,因為燒肉比較油膩的緣故,上鍋蒸的時候在碗下面放了一些切碎的白果和魚筍。兩道蒸菜都上籠屜了,唐蕭決定再做一個以前大日子的時候家家戶戶必做的東西——蛋糕。這種蛋糕可不是外面西點房的奶油蛋糕,蛋糕使用澱粉嫩豆腐雞蛋和肉末香蔥等原料蒸熟的。做好的蛋糕配上黃花菜燒湯別提多好吃了。
張書墨在一邊選了些精瘦肉混一點肥肉剁碎,唐蕭把幾塊嫩豆腐拿出來全部捏碎在一個盆子裡,把剁碎的肉末加進盆子裡面,然後切上生薑末和蔥花,打幾個雞蛋,最後加入少量的澱粉拌勻。在蒸籠上面鋪一層白色的細紗布,然後把和好的材料到進蒸籠裡面,拿筷子抹平,最後再攪兩個雞蛋均勻的塗在最上層,把細紗布罩回來就可以蒸了。
唐蕭算了一下要來的人數,這麼幾個菜恐怕不夠。又叫張書墨和他上山去弄了一些銀色小魚回來炸了魚乾。這些做好後兩人又跑去村西頭的小溪裡面捕魚,張書墨捕魚的手法也很精準,幾乎是唐蕭指哪兒他打哪兒。沒多少工夫就弄上來幾條三斤多重的大草魚,又順手弄了些鯽魚回來。本來唐蕭之前想拿草魚做成水煮魚的,後來想想,水煮魚太浪費油了,還是做酸菜魚好了,少放一點點辣椒進去這邊的人應該吃的慣的。酸菜魚也需要把魚切成片的,唐蕭自認技術還不到家,而且魚肉準備太早口感會不好,畢竟宴席第二天才開始呢。反正第二天會有幾位大嬸兒過來幫忙的,唐蕭也就不*這份心了。最後檢查了一下,四個冷盤好像有點少,而且四這個數字也不太吉利,唐蕭想想,乾脆再炸一個花生米好了。
張書墨把灶裡火架起來,唐蕭麻利的翻動著花生米,生怕它糊掉了。炸花生米很快就好了,考慮到菜量問題,唐蕭把一半花生米拌上了鹽,一半花生米拌上了白糖。
張書墨心疼唐蕭今天干了這麼多活兒,怎麼都不肯讓唐蕭去做晚飯。想到第二天還要早起,唐蕭也就沒和他爭。張書墨怕唐蕭沒胃口,特意做了手擀麵,勁道的麵條,湯是今天熬好的骨頭湯,上面漂浮著翠綠的蔥花和紅亮亮的油辣子。再不想吃飯的人也胃口大開了。
唐蕭吃完洗漱後,捧著撐的要命的肚子沒一會兒就睡著了。
張書墨收拾完之後唐蕭早就睡的不省人事了,扯開唐蕭因為熱而踢開的被子,張書墨心滿意足的躺下去合上眼睛睡了。明天不管是對於他或者唐蕭而言,都是很特別的一天。一定要用千萬分之好的精神去面對這件喜事啊。
………【第七章 開席了】………
今天張書墨唐蕭都起了個大早,吃了點東西后來幫忙的嬸子們都齊了。村長家嬸子因為在這裡面威望是最高的,理所當然的由大家預設她的指揮地位,包括張書墨和唐蕭。其實昨天兩人已經把東西準備的差不多了,今天需要做的就是把那些食材全部變成菜品而已。嬸子們看著唐蕭做的滷菜和從沒見過的蛋糕,把唐蕭好一通誇,並且表示這個得跟唐蕭學學做法。唐蕭被取笑的滿臉通紅,看嬸子們是真心想學,也答應等宴席過後閒下來了就教她們。
張書墨被安排出去迎接陸續來到的客人,唐蕭就在廚房裡和一堆嬸子們交流做菜的心得。前一天弄的滷雞絲用油辣子和生薑醋稍微拌一拌,汆燙好的青菜碼在青瓷花碗底,然後把拌好的雞絲放上去。整道菜青翠紅亮,散發著滷汁的濃香,村長家大嬸兒看著唐蕭連連點頭,心裡想:“是個會過日子的好孩子啊。”
至於早就滷好的滷蛋和五香豆乾,唐蕭就麻煩村長家大嬸兒把滷蛋對半切開,五香豆乾切成三角的小塊再撒上花椒粉。炸好的花生米分別裝盤,幾道冷盤就算好了。