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第192部分

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“這樣的聚會還是多搞搞好啊,這不遇上了老鄉了。不是有久旱逢甘露,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時的說辭嗎,你們的相遇正是中國古老相傳的四大喜事之一。”雲飛笑著說道。

幾人都跟著笑,盈盈的臉色羞紅,想起每次陪這位沈主任時,他都在最關鍵的時候喊另一個女人的名字,雖然是露水夫妻,但在那一刻喊別的女人,她的心裡也很不是滋味,是不是自己魅力不夠?還是他對那個女人情根深種?她不得而知。不過她倒很想問問那個叫麻麗的女人究竟是什麼樣的美女,讓這位家世不俗的男人如此念念不忘,但她還是沒有去問,問也不會有結果,還讓自己徒增煩惱。

“說起來,我們的會所還是以遼菜為基礎的,像沈主任提到的吉菜,也能做一些,但不是很地道。這裡的遼菜除了一些東北菜的基本做法,主要以大連為代表。以海鮮作為菜品的主要原料,突出自身的特色,現在在北京的大連海鮮餐館是我們會所開的一家連鎖店,各位到北京儘管去品嚐,它算是東北菜的一個分支吧。遼菜以脂厚偏鹹、汁濃芡亮,鮮嫩酥爛、形佳色豔見長,因其海岸線漫長,海鮮菜餚,在遼菜中佔有重要地位。代表名菜有鮮貝原嶇、鳳尾桃花蝦、游龍戲鳳、扒三絲底魚翅、珍珠元魚、李記壇肉等。今天我們就以上述菜餚為主,這些料都是剛剛空運過來的,很新鮮,希望各位滿意,呵呵。”雲飛說完,看著馬昌瑜。

馬昌瑜覺得自己不說話也不好,就笑道:“感謝雲總的盛情,你是東道主,你做什麼我們吃什麼,你說呢?”說完看著沈放。沈放笑道:“是啊,我們都聽東道主的,雲總怎麼安排都好。”

這時,第一道菜端上來。

漂亮的女服務員報菜名,是鳳尾桃花蝦,色澤鮮豔,很是誘人。服務員開始為每人斟酒,大家喝的是啤酒,因為馬昌瑜不喜歡喝紅酒,不是他不喜歡,而是他想看看沈放的酒量如何,試酒量最好喝白酒,真刀真槍藏不了假。但自己最近幾天陪著北京來的一位高官公子,胃有些受不了,這才選喝啤酒。按習慣,第一道菜上來還不能開餐,一般要得等到4個菜齊全了,才可以進行。

雲飛看了一眼郝春,因為大家聊的東北菜只差龍江菜沒提到了,“我記得郝局是黑龍江人啊,不知你們那裡的菜有什麼特點。”

“呵呵,其實我本人只能算是半個龍江人,我是土生土長的L省人,父母離開老家多年,那裡已經沒什麼親人了。龍江菜跟當地少數民族風味關係密切,因為在過去的4、50年裡,有來自多國家多民族的人們在這裡避難,所以帶來了許多西餐做法,以哈爾濱最為有名。以龍江地方特產為原料的菜品很多,如龍江的大豆、蘑菇、木耳,最為有名的是龍江的三江魚。龍江菜以清煮、清燉、氽、炒、生拌、涼拌為主。吸收了京魯、西餐烹調技術精華,以奇、鮮、清、補見長。代表菜有龍江4珍,即蘭花熊掌、紅燒鼻、白扒猴頭、飛龍湯以及白松大馬哈魚、清燉鰭魚、松子方肉等。”郝春的親屬都是遠親,他去過那幾次都是辦案,還有一次是參加8省1區刑偵協作會,那次是哈爾濱承辦的,他們跟著去了一趟俄羅斯進行考察與交流。

這時,第二道菜端上來,是扒三絲底魚翅。

見大家都說的差不多了,馬昌瑜笑道:“其實東3省在一些菜品上是交叉的,很難界定某些菜是屬於哪個省的菜系。比如漬菜粉,現在被註冊為吉菜,其實這是東3省特有的一個菜品。不過,3省也都有各自的獨特菜品,比如龍江菜的三江名魚宴用的是遼寧的海鮮,都是有地方特色的東西。遼寧有熊鹿獐狍,獵之不盡;菌蘑菇耳,採之不竭;參蝦鮑貝,取之不窮。五禽六畜,品種堪稱上乘;稻穀果蔬,種類繁多。還有江河湖塘盛產的青、草、鰱、鱅4大淡水魚,以及元魚、