這邊的傳統冷麵跟一些傳統中餐麵館沒有太大的區別，分量一樣，只不過配菜放得更加良心一些。

至於金牌烤冷麵就是最標準的烤冷麵樣式，冷麵皮加雞蛋煎熟之後裹上洋蔥、香菜、烤腸和其他配菜，再淋上各種蘸料後切成小段。

只不過跟路邊攤那種直接盛在紙杯裡不同，這邊的烤冷麵是像壽司一樣整整齊齊地碼在一個長條的瓷盤中，看起來顏值高了很多。

佐餐小菜就是一些常見的小菜拼盤，而養生粥也跟一些常見的包子粥鋪中的粥沒有太大的區別，分成了兩個小碗。

整體來看，分量不小，原料良心，重點是顏值經過一番包裝之後，確實高了很多。

價格方面倒是也算不上很貴，這些全都加在一起是兩人足夠吃飽的量，一共65塊錢。

相比於一般比較平價的包子粥鋪來說是偏貴一些的，但考慮到這裡是帝都的鬧市區，冷麵姑娘又是一個網紅產品，這個價格到也遠遠算不上無法接受。

至於整個門店的環境、服務生的服務態度等，也跟一切連鎖的快餐門店看齊了，而且服務生們都還挺養眼的。

李石和薛哲斌兩個人開始品嘗餐品。

「李總，你覺得怎麼樣？」薛哲斌嘗了兩口之後問道。

李石細細咀嚼著烤冷麵，一時之間沒想好應該怎麼說。

這兩個人都是無名餐廳的常客，在全國各地跑的時候也沒少吃過好東西，所以在口味這方面雖然比不上專業的美食鑑賞家，但好吃與不好吃還是分得清楚的。

但是現在兩個人之所以都陷入了糾結，因為目前的情況有點觸及到了他們的知識盲區。

烤冷麵好不好吃……這怎麼算？

這邊的烤冷麵如果跟大街上的那些烤冷面相比，肯定是要好吃一些的，畢竟不管從原材料還是廚師的烹飪手法方面，都有明顯的進步。

但問題就在於，這個「好吃一些」，到底是好吃多少？

食客們願不願意承擔溢價，又會不會很快吃膩呢？

這就沒人說得清楚了。

李石把幾道餐品都嘗了嘗，說道：「其實……比我想像中的要好一些，在網紅品牌裡面，它也算是比較好吃的了。」

「不過話說回來，烤冷麵這個東西本身也難吃不到哪裡去。而且，因為會下意識地跟路邊攤的烤冷麵對比，所以無形之中就降低了對口味的期待，所以就會覺得似乎還不錯……」

「至於冷麵和粥，中規中矩吧。」

薛哲斌問道：「那……這個專案能投嗎？目前看起來，似乎沒什麼大毛病。」

李石搖了搖頭：「還不能確定。」

「我們現在做的事情，嚴格來說是在排雷。我們要從細節處尋找那些可能導致專案失敗的缺陷和問題，找到了肯定不能投，但找不到也不意味著這個專案就沒有其他的問題。」

「從目前的情況來看，冷麵姑娘這個專案雖然在瘋狂燒錢，但產品力方面也還算是過得去，不算出色，但也不至於因為口味而大量扣分。」

「要做到這種程度的話，說明孟暢手頭的資金，除了營銷之外都花到了實處，沒有做出太離譜的操作。」

「營銷方面確實算得上是成功，冷麵姑娘這個品牌至少已經被很多人知道了。至於這些人能不能認可這個品牌，並成為忠實的食客……不好說。」

薛哲斌有些無語地撓了撓頭：「好麻煩！」

「我們盯著這個專案已經這麼長時間了，結果還是判斷不出來能不能投啊。」

李石微微一笑：「年輕人就是容易急躁，投資是個需要耐心的活。」

「真正經驗豐富的投資人都知道，投資可千萬不能怕麻煩，否則就是在跟自己的錢