’,彙報每戶人家一年來的善惡,以便玉帝決定給予獎勵或處罰,來年的吉凶也就由此而定,這對百姓來說是非同小可的,於是人們為了讓灶王爺‘上天言好事,下界保平安’,就用豐盛的祭品來供奉灶神;送灶王爺上天之後,差不多也是過大年三十了,大年三十‘守歲’、‘派壓歲錢’這些,都與大陸的習俗差不多。”
“那之後就是吃年夜飯了吧?”袁弘問道。
“沒錯。”姜成點了點頭,笑著說道:“不過這年夜飯也有講究。在臺灣,大年三十晚上,全家老少都會圍坐在放有火鍋的圓桌邊聚餐,叫做‘圍爐’。爐邊置一些銅錢,以示溫暖如春,財氣旺盛。圍爐時所吃的一般都有象徵意義。如一定要吃‘長年菜’(芥菜做的,表示長壽)、‘韭菜’(‘韭’與‘久’諧音,吃的時候要一根一根,從頭吃到尾,不橫吃,不咬斷,年壽才能‘久久長長’)。此外,還要吃蘿蔔(即菜頭)表示好彩頭;吃‘全雞’,‘雞’臺灣方言諧音為‘家’,有‘食雞起家’之意,表示全家福;吃‘蚶’取其繁殖力強之意,吃完後蚶殼要放在床下,表示會生蚶子蚶孫;吃魚丸、蝦丸、肉丸,取‘三元及第’之意,(丸與元諧音,三元即是狀元、會元、解元);而很多經過油煎火炸的食物,表示‘家運興旺’。參加圍爐的人,不分男女老少,桌上每一樣菜都要吃一點。另外還都要喝上一點酒,以討吉利。
圍爐時吃的蔬菜,洗淨後連根煮熟,吃時從頭到尾,慢慢進肚,以祝父母長壽平安。在圍爐之後,臺灣很多農村裡面,還保留著‘觀火盆’的習俗。門前點燃一盆稻草,全家男性老少依次從火盆上跳過,取‘興旺如火’的吉意。邊跳邊口中唸唸有詞地說些吉利話。火熄後,將灰燼送進廚房灶腳,祈求神明保估發財。
吃完之後,年長者要給年少者‘壓歲錢’,然後全家圍坐在爐邊,說說笑笑,通宵不眠,謂之為‘守歲’。據說如此可以祈求雙親長壽,所以又叫‘長壽夜’。‘不睡’的閩南語是‘不睏’,而‘睏’與‘困’諧音,所以‘守歲’也是靜待一個‘不困窮’的新春來臨。”
“那姜成,在臺灣過東還有沒有什麼特別一點,與大陸與眾不同的習俗?”孫曉繼續問道。
“有啊!”姜成想了想,說道:“就好像在臺灣一些鄉村中,至今還保留著一種有趣的習俗,從大年三十晚上開始,一些寺廟裡就演戲,那些在年前無法還債的人,為了躲避債主的催逼,就跑到廟裡去看戲避債。因為要是債主追到廟裡來逼債,就會引起公憤,會群起而攻之。這臺戲從除夕一直演到初一早晨,欠債的人看完戲後就可以安安穩穩地回家團聚了。這種習俗叫‘避債戲’是社會的產物,卻很有人情味。不過債主也有辦法對付,即在大年初一穿上舊衣服,提著燈籠上門討債,佯稱自己是從年三十晚上追到現在尚未歸家,燈籠都還提在手上,不能算是‘新年討債’,這種燈便叫‘討債燈’。除非積怨很深,債主一般不會使用‘討債燈’。”
“那初一以後呢?”
“臺灣民間用一首新年歌,來說明新春期間每日的意義:初一早,意為開門大吉取於早;初二巧,這一天女婿回孃家向岳父拜年,乃稀巧之事;初三天通巧,這天叫赤狗日,任何人皆不利外出,弄不出什麼巧事來;初四頓頓飽,因為客人都走了,剩下的菜餚自己吃;初五隔開,因為商家開門營業;初六舀肥,就是清除水肥;初七七元,這一天古稱‘人日’,要吃麵條,意為延年益壽;初八原全,意為暫時復原;初九天公天,這一天是玉皇大帝之壽誕,要拜神並送上賀禮;初十有食食,意為有吃沒吃休息到初十;十一概概,意為大概如此;十二漏屎,意為吃壞肚子;十三食蚶糜配芥菜,也就是吃稀飯配素菜;十四結燈棚,就是提燈籠,因為馬上元宵節了;十五上元瞑,就是元宵節。