很快我們開車，跟著大家來到了路易斯市長家裡。裡面有一塊水泥坪，還有地方停車，我就把車停在了別墅邊上的車棚裡。 這是德國型別的2層別墅，屋頂又高又尖，且有額外的小陽臺。就是那種，可以躺在床上，直接透過窗戶上的玻璃，看到星星的那種房間。 這其實等於是住在閣樓上一樣。跟我們家鄉這邊牆上的，左右推拉式鋁合金窗戶不一樣，上面的窗戶是上推開啟，下拉關閉的那種。 邱小薇並沒有來過，所以好奇的四處張望。這裡不愧是有錢人住的地方，別墅後面還有後花園哎！只是裡面種的是各種各樣的，五顏六色的花花草草，而不是蔬菜。 要是我的話，那必須要安排一些蔥薑蒜，蘿蔔白菜青菜什麼的種在裡面。這就是有錢人和我們這些窮鬼的區別所在。人家要的是好看，而我們要的是實在。 既然和中午的人數一樣，那就按照中午的米飯來做！輕車熟路的蒸好米飯，我們開始盤點凱琳娜她們，買了一些什麼菜。 牛肚子，魷魚須，排骨，胡蘿蔔，雞爪，豬肉，包菜，羊肉，胡蘿蔔，豬耳朵，雞胗，火腿腸。那就是來個炒牛肚子，爆炒魷魚須，豆豉蒸排骨，青椒炒豬肉，胡蘿蔔羊肉湯，炒耳尖，青椒炒雞胗，火腿腸炒雞蛋，手撕包菜，麻辣雞爪。算是8葷2素。 羅伯特他們跟大老爺們兒似的，都搭著個二郎腿，吃著點心，喝著茶水。而年輕的小子們和妹子們，一個個打牌的，下棋的，嘮嗑的，就留下我和邱小薇在廚房忙活著。 這跟中午的情況其實差不多，只是換了一個地方而已。 威爾他們打著撲克鬥地主，眼睛卻瞟向廚房這裡。明眼人都能看出來，這些傢伙醉翁之意不在酒，在於邱小薇也！ 我將牛肚子焯水，邱小薇則是剝大蒜子和切配菜。兩個人多少還是有了一些默契。 先準備好食材，牛肚切成小條，提前放入高壓鍋。加一點白酒、姜、桂皮、八角、香葉壓熟。 芹菜梗切成小段，紅辣椒切成大塊。 起鍋燒油，油七成熱時，芹菜梗和辣椒翻炒斷生，用碗盛出待用。 下牛肚翻炒均勻，加入鹽、雞精、蠔油、老抽調味。 下芹菜梗和辣椒、大蒜頭翻炒均勻，加米酒和醋翻炒均勻出鍋。我試了試感覺味道不夠辣，再加點小米椒進去，翻炒幾下就可以了。 接著弄麻辣雞爪。雞爪去指甲尖，對半切開。放滾水裡面，丟進去幾片姜，焯水5分鐘。 薑片可以去除雞爪的腥味。 雞爪焯水之後，撈出來放入冷水裡泡1-2分鐘，這樣雞爪會更有嚼勁。 鍋洗淨放入適量油燒熱，加入大蒜沫、幹辣椒炒香。然後加入辣椒醬炒出紅油。 倒入雞爪，加入適量的鹽，味精，麻油翻炒均勻，加入1勺老抽翻炒上色。 最後加入大半碗水，燜個2-3分鐘。這樣，雞爪吸收了一些水分，就不會那麼幹巴。出鍋時，撒上白芝麻和正經蔥花裝盤即可！ 香味兒幽幽，已經飄出了廚房，引得這幾個小子過來了。他們嚥著口水，想要試試味道。好在雞爪都對半切開了，所以吃幾個試試味道，也沒啥事。 見我沒有反對，他們夾了半個雞爪，吃得眼睛都亮了:“哇！麻辣鮮香，富有嚼勁！這和中午的紅燒雞爪，完全不一樣啊！” “Q爽彈滑，麻而不辣，口感蓋了帽了！” “雲哥，這是為什麼呢？”賈斯汀說。 我跟他們解釋:“中午的是紅燒雞爪，現在做的是麻辣雞爪，它的重點就在於麻和辣，懂不懂？” “哦，原來是這樣的。”這幾個小子聽之後，又把目標轉向了邱小薇:“那個，小薇啊！你累不累，冷不冷？要不去客廳裡坐一會兒？” 麻蛋，這些傢伙都是一樣的舔狗！也沒人關心一下我累不累？哼，雲哥鄙視你們！ “都出去吧！在這裡傻乎乎的待著幹嘛呢？”雲哥表示心情不好，你們都趕緊滾蛋！ 賈斯汀說:“雲哥，你怕我們偷師學藝還是怎麼滴？” “對，我在教小薇做菜，你們去打牌，別在這杵著。”我下了逐客令。 威爾他們知趣的回到了客廳。但還是一步三回頭，看得我直翻白眼。 接著，我開始弄胡蘿蔔