畢竟糯米皮本身粘性很大，若是直接扣上模具，只怕模具上會沾滿糯米皮，那樣完全失敗。

有了炒熟糯米粉當脫模劑，出來的冰皮月餅十分完整，上面的花紋也非常清晰，絲毫沒有粘連。

蘇菀率先做出來的原色冰皮月餅，看著小巧玲瓏，色澤雪白，對比常規的月餅來說，有著不一樣的美觀。

紅色冰皮月餅，也是看著晶瑩剔透，紅潤透亮。

青色的也尤為可愛。

只是有一點，這冰皮月餅太軟。

軟而沒有形狀，對點心來說也是大忌，這會剛壓好沒事，等一會可就要塌了。

蘇菀聽到這話笑：「既然是冰皮月餅，肯定是要冰一下的。」

「可以放到冰窖冷藏，到明天便可以吃了。」

這會已經是晚上□□點的時間，明天五六點起來，絕對冰好了，

如果趕時間的話，冰上一個時辰其實都可以吃。

省了常規月餅回油時間。

甜食司嬤嬤眼睛一亮。

放到冰窖裡的東西，都會微微變硬，其他食物或許不喜歡這樣的狀態，可這樣軟趴的糯米冰皮月餅卻不同，它需要的不正是讓硬度稍稍改變，還能多了冰涼的口感。

冰涼解膩，裡面的蓮蓉豆沙，也不會顯得太甜。

還有這蒸出來的糯米也尤為好。

若是按照常規的炙烤來做，表皮會開裂不說，模樣也沒這樣好看。

如此方法做出來的月餅皮，倒有些仙氣一般，好像月宮裡的嫦娥吃的，便是這種月餅。

看著漂亮的月餅，甜食司嬤嬤只覺得，她點名讓蘇菀過來，肯定來對了！

這樣巧思的好物件，若好吃的話，可不光能送到京都大臣家中，更能送到行宮那邊，給尚食司長官他們的中秋宮宴添光增彩！

果然，蘇菀到的地方，就會有好運氣，就會有好食物。

真想把蘇菀永遠留在甜食司啊。

這樣甜食司一定會做出更多好吃的。

雜理庫右執掌更是看著蘇菀，眼神也充滿慈祥。

這個小姑娘，怎麼看怎麼招人喜歡

第77章

第二日一早，甜食司雖然很想早早取出冰皮月餅嘗嘗，但這月餅是蘇菀所做，自然要等到她從西膳房過來。

要她們說，蘇菀還回去休息做什麼，不如天天在雜理庫待著，她們這裡肯定有蘇菀休息的地方。

等西膳房的宮人們到了，甜食司嬤嬤便帶著蘇菀去取冰皮月餅，同樣一起去的，還有雜理庫右執掌，再帶三個大宮女。

昨晚就是她們幾個一起做的冰皮月餅。

其他人也好奇得很，昨天她們回各個膳房之後，蘇菀她們又做了什麼好吃的啊。

等進入冰窖，把冰皮月餅取出來，白色的冰皮月餅名字也貼切，白色像冰雪般好看，冷藏表皮定型但又不至於很硬，這就是糯米皮的好處。

雜理庫右執掌看著這份月餅，心裡已經隱隱有大膽的猜測。

這東西要是真的獻上去，只要不是很難吃，一定能讓大家喜愛。

甜食司嬤嬤把冰皮月餅切成小塊，分給大家品嘗。

蘇菀自然也嘗了口，看看這次有沒有翻車。

等冰皮月餅進到嘴裡，清甜爽口的味道直接出來，軟糯的表皮讓味蕾的快樂立刻散開。

她吃的這個是豆沙餡，宮裡做的豆沙甜而不膩，口感不俗，應當是不止豆沙，還有不少珍貴的花瓣，讓豆沙更加綿密，再加上外面軟糯的冰皮。

這種冰涼舒爽的口感，立刻緩解秋日燥熱。

沒翻車！

很好吃！

接下來紅似玉，綠似翡的冰皮