姜永嘉：“我去找找以前的老關係。” 姜永嘉的老關係當然是白家的人，從白家的田莊開始，交情歸交情，生意歸生意，又不是挖主家的牆角，他是送錢去的。 女兒給父親送錢可不是孝順麼。 既然是酒樓殺鴨子，祝明月開口：“鴨絨留下來，我有用。”還沒到夏天已經要考慮冬天如何度過。 沒有空調地暖，沒有棉花，註定長安的冬天會很難過。 段曉棠還在家裡點豆腐沒有趕過來，祝明月只能問王師傅：“現在一天能烤多少鴨子？” 王師傅：“我們選的都是四斤左右的肥鴨，一隻鴨子需要三刻鐘。兩個烤爐，每個能烤四隻鴨子。” 祝明月快速計算，一天下來頂多烤上百隻左右的鴨子，目前看來是夠用了。前提是將其他需要使用的烤爐的菜色通通排除掉。 “昨天外帶烤鴨的客人多麼？” 姜永嘉：“有兩位客人。” 祝明月：“訂製些食盒，打上春風得意樓的戳記。客人如果外帶收食盒押金，還回來退押金。” 上司沒有說細則，姜永嘉知道是要自己去琢磨，比如食盒的花樣、個數、訂金數額等等。“我待會去辦。” 後廚是段曉棠在管，祝明月並不清楚。“烤爐再搭幾個？” 王師傅：“段郎君的意思是再建兩個大的專門烤鴨子。”沒想到頭一個月的分紅居然要靠鴨子。 姜永嘉：“之前還剩些材料，我看了下，應該是夠的。” 東市漸漸熱鬧起來，春風得意樓前人潮如織，有人是慕名而來嘗試新菜，有人則是特意來見識傳說中的商文字和題詩牆。 杜喬被四個同住大慈恩寺的友人拉著“故地重遊”，丘才舉頭望著招幌上幾個甲骨字，招呼眾人，“快看看，認出來可是一桌席面。” 另有重文者則是遲疑，“商的文字真是這樣麼？” 杜喬：“昨日聽友人提起，他家有周朝青銅器，上頭銘文確與其相似。” “我家鄉離古殷地不遠，也曾是商朝舊都，不知能否得見甲骨之文。” 一行人在招幌底下站了小一刻鐘都沒看出所以然，無奈認清現實，掏錢吃飯。 姜永嘉見杜喬進來，“杜郎君，你來了。” 頂頭上司在長安的朋友總共坐了一桌半，姜永嘉作為掌櫃不說知道每個人的來歷底細，至少認得臉。昨日杜喬回去的車還是他叫的呢。 友人們齊齊疑惑，春風得意樓開業一天，杜長林便成了熟客。 杜喬解釋：“我認得酒樓東家，昨日來過。” 姜永嘉原本想將人引到二樓雅間去，杜喬：“姜掌櫃，不用特地招呼，我們坐大堂就行。”挑了一個離題詩牆近些的位置。 姜永嘉叫來一個機靈小二招待，自己去後院和祝明月說杜喬來了。 祝明月：“宴請還是用餐？” 姜永嘉：“是和友人一起來的。” 祝明月：“送他們幾個菜吧。” 姜永嘉明白送菜是人情，錢還是招收。以後其他朋友來也照此規矩辦理。 杜喬既然來過，諸人也不用小二介紹，催著讓杜喬點菜，“兩隻烤鴨、紅燒肉、回鍋肉、爛肉豆腐、醬肉絲，涼拌滷肉、一壺綠蟻酒。” 住在寺廟裡成天吃素從來不嫌外頭油水多，除了烤鴨，其他全是豬肉，不比羊肉價高還實惠。 若說葷素搭配營養健康，烤鴨裡的蔥絲瓜絲、爛肉豆腐的豆腐，送的泡菜不都是素的麼。 丘才聽到滷肉就知道這東家是何方神聖，當初曾戲言該在東市開食肆，沒想到手筆這麼大。“名字好生奇怪，春風得意不知何解？” 杜喬：“幾個東家集名，一說得意，一說春風，合起來便是春風得意。聯成一句詩：春風得意馬蹄疾，一日觀盡長安花。” 丘才撫掌，“捷才，果然捷才。”只此一句便可壓下牆上數首詩，甚至日後牆上提滿詩的時候，也未必能有超越此句者。 東家果然是作詩愛詩之人。 祝明月從未對朋友們隱瞞過酒樓有其他東家之事，只不過在她模糊的說法下，其他人不約而同將合夥人當成段曉棠和林婉婉。 烤鴨尚且需要些時間，便先上其他菜。 丘才見肉紋理不似羊肉，問道：“這是什麼肉？” 杜喬並不多言，將紅燒肉推到友人面前，“你先嚐一嘗。” 丘才夾了一塊