魚片好了，用鹽、料酒、胡椒粉醃上，醃五到十分鐘後，拌上生粉、蛋清、油，充分抓勻。

“不嫌麻煩，一般人誰有這工夫。”母親一邊嫌棄著，一邊按陸天順說的麻利地準備著。

不需要刀工的時候，陸天順就可以上手了，按照記憶中的步驟，陸天順一步都不敢差錯地準備著。

這是當年陸天順在外打工，認識一個渝城的女孩，從她手中學到的，酸爽的口感，香嫩滑溜的魚肉，也是勞累了一天之後少有的慰籍。

酸菜不同、魚也不同，品嚐過之後，陸天順認為味道反而更上一層樓。

並不是花鰱這種魚多好吃，而是自然生長的魚和養殖的魚有區別。

養殖的魚活動量少，肉質自然鬆散，不緊質。

換成青魚或翹嘴只會更好吃。

當然了這兩種魚也更貴。

酸菜要是多的話，開家飯店也不錯，主打酸菜魚的話，其它的菜只要在及格線以上就行，主食就更簡單了，無論是配米飯還是配麵條，酸菜魚都是絕配。

真就像周伯名他們說的那樣，陸天順滿腦子想的都是賺錢，感覺處處都是商機，處處都是機會。

現在這年頭，開火鍋店就沒有賠錢的，無論賺的多少問題。

一直到二十年後，火鍋店的勢頭才會下去。

但一個生意能做二十年還不行嗎？賣衣服都堅持不了這麼長時間。

為什麼想到飯店呢，因為今天郭琪的威脅提醒了陸天順，跟幾千塊錢或幾萬塊錢不同，幾十萬的話就夠得上鉅額財產來源不明罪了。

偏偏政府幹部又有不能經商入股辦企業的規定，所有收入必須有個合理的名目。

就像賣bp機的二十萬收入，是無論如何不能暴露的，暴露出來就成了問題。

所以就需要想個能合理說明的收入方式，飯店或賣衣服其實都行，不需要開發票又有鉅額流水的店鋪都適合。

很多店鋪，特別是賣品牌衣服的店鋪，經常沒有什麼顧客上門卻能開好幾年的，基本上都是洗錢。

有丁雨虹，陸天順反而不會去賣衣服，因為這個萬一出什麼事，更容易掰扯不開，不要以為有背景就不會出事了，出事的風險反而更高。

就是缺少人手，父母是肯定不會去做生意的，唯一的選擇就是大姐。

接下來的幾天，陸天順特意買了不同的魚去做酸菜魚，吃的全家胃裡吐酸水，誰再提酸菜魚跟誰急。

這個沒事，陸天順基本上已經試驗結束。

這批酸菜出口遇到了麻煩，無論是透過香江那邊還是丁雨虹找的京城一貿易公司，因為以往沒有透過他們向德國出口過，德國那邊對質量要求比較嚴格。

不僅要提供各種報告、證書，還有認證手續，就連醃製原料用的鹽和雪裡蕻，也要認證。

總之手續特別麻煩，在不計成本的催促之下，兩邊都完成了認證，可以發貨了。

所有手續辦好，陸天順就可以發貨了，之所以採取兩條路的方式，因為第一次合作，兩方要的數量都比較少，香港那邊僅要了十五噸，京城這邊相對多點，是二十七噸。

雖然沒有全部賣出去，但陸天順並不著急，反正本錢肯定能收回來。

透過丁雨虹那邊走的二十七噸，陸天順大約有兩倍的利潤，透過香港走的十五噸，陸天順有四倍多的利潤。

這天中午，陸天順一個人來到三產公司，這是一座兩層高的小樓，背後有一個大院，陸天順的五十噸酸菜就存放在這裡。

“陸老闆，來了。”剛一進門，就有人打趣道。

“李姐，少拿我開玩笑了，我是啥老闆。”陸天順把一包瓜子放在對方的桌子上。