楊氏將阿默拉到一旁站定，同時開口道：“阿默，摘茶葉的活還是讓我和回泠來吧，你勁大，容易弄壞芽葉。”

宋回泠知道楊氏的意思，摘茶葉講究一個巧字，古時沒有機器，只能用靠手工採摘。

這摘又講究一個提字，拇指食指分開，從芽梢頂端中心插下，向上一提，將芽梢折採下。

茶葉嬌嫩，一不小心便會被碾碎，男子勁大，稍不注意便會折損茶葉。

阿默覺得自己沒幫上忙，情緒低落著站到一旁。

宋回泠瞥了眼阿默腰間別著的柴刀，安慰道：“阿默，分工合作吧，我們負責摘茶葉，你負責去山林裡逛一逛，看能不能碰運氣打到幾隻野雞。”

有活幹不用閒著，阿默立刻就來了精神，雙眼放光，用力點點頭，而後便消失在婆媳二人視線裡。

楊氏脫掉鞋襪，赤足踩上其中一棵茶樹，身形靈活穩當，很快便停在枝丫上，微微側著身子開始採摘芽葉。

當地人對這種野生茶樹都很敬畏，覺得這是天神賜予她們的寶貝，赤足上樹是對茶靈的尊重。

宋回泠也有樣學樣，脫了鞋襪上樹，身形雖不如楊氏靈活，但也穩穩落在枝丫上，一手穩住身形，一手摺採茶葉。

楊氏瞥了宋回泠一眼，見她手法靈巧，一時有些意外道：“回泠，這是你第一次採茶嗎？感覺你手法還挺熟練的。”

宋回泠將已摘下的芽葉小心放在竹簍中，不疾不徐回道：“我對茶葉頗有研究，之前在京中也時常與姐妹們去茶山玩樂，不敢說了如指掌，也算是知之甚深。”

楊氏心情瞬時有些沉悶，她兒媳婦這麼優秀，什麼都會，要不是落了難，就應該是京中高門長媳的人選。

眼下，竟被她那糙兒子高攀了！

都是一家人了，喪氣話說多了容易離心，楊氏很快便將這種小心思壓了下去。

宋回泠速度沒有楊氏快，楊氏腰間竹簍都已經摘滿了，她這裡連半簍都還沒摘到。

楊氏下到地上，衝她揮了揮手：“回泠，可以了，也要留些給別人。”

宋回泠瞅了眼腰間竹簍，緩緩停下動作。

她們這邊摘好茶葉，阿默那裡也拎了只野雞回來。

收穫頗豐，三人下山回了家。

新鮮茶葉採摘後，要及時殺青炒制。

到了家，楊氏翻出去年晾茶的篾篩，擺在院中陰涼處。

宋回泠將茶葉放進篾篩裡，一邊挑揀一邊攤放，剔除單片和雜物後攤放上一個時辰。

攤放結束後便上鍋殺青炒制，鮮葉下鍋，先悶後抖，多抖多悶，抖悶結合，雙手靈活翻炒，要拋得高，抖得散。

須得葉色變暗綠，葉片不生、不黃、無焦邊，有熟香溢位，再降低鍋溫，在鍋內揉捻，沿鍋壁滾動翻轉，邊揉邊抖散水氣，揉捻葉以條索卷緊、不扁、不松，此為揉捻。

後搓團提毫，直到白毫顯露，色澤鮮豔，不斷碎，不脫毫，有明顯硬脆刺手感覺，轉入焙乾。

攤放、殺青、揉捻、搓團提毫、焙乾後所得茶葉形狀為魚鉤茶，幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃，用水沖泡後香氣清嫩，鮮濃回甘。

炒制好的茶葉還得再放上七日方可沖泡。

接下來等待這七日，宋回泠身子早已調養得七七八八，藥也停了好幾日。

期間，宋回泠還和阿默一起，陪著楊氏一起將下地插秧，還在旱田裡播了瓜豆種子。

這幾日，賀斬似乎很忙，只在某日午飯時回過家一次。

見宋回泠身子比往日更加輕快，他自是高興，說是再過幾日便能給她一個驚喜。

宋回泠當時便玩笑回道：“夫君給我的是驚喜，說不定我以後給夫君的就