高嫂在得到狄大高一再保證。

保證明天試席，就將狄曉燦這個貪吃的懶貨，趕回去之後，

雖然還有些不情願，但是一時間請不到別的主廚也只能屈服，又要給兒子先生面子，所以還是迎了出來。

然後，很熱情的帶著狄曉燦到廚房裡視察，並介紹各種食材。

有面粉，幹玉米，蕎麥，高粱米，韭菜，菠菜，春筍等等。

“都是按你爹林叔開的單子備下的。”

高嫂帶著狄曉燦參觀完廚房，問狄曉燦：“明天的八大碗九宮格我們做什麼？”

雖然之前讓備菜的時候大約是聊過做哪些菜，但真到了定菜的時候，還是要看前一天晚上再看備菜的情況，讓大廚拿主意。

什麼食材多少，什麼食材怎麼處理等等。

“那邊荸薺是做什麼用的？”

狄曉燦沒有回答高嫂的話，而是指著那邊黑黑的一盆問。

高嫂隨口道：“那個能有什麼用？從泥裡挖出來，髒得很，偏偏皮又硬，太小了又不好削皮，弄半天吃一口，大人不愛吃孩子們吃了拉肚子，打算餵豬了。”

荸薺是很難處理，淤泥里長的，黑乎乎的，農村人不講衛生，有的沒洗乾淨就直接吃，一個不好就拉肚子也是正常，所以這邊的人，確實不太愛吃這個。

高嫂說著想讓人搬走，卻被狄曉燦阻止。

“別，這可是好東西。一會您讓嬸子們將它們都削出來，用鹽水泡著，我有用。”

“哦，對了。明天八大碗的主菜是腐乳蒸花肉，香果果炸肉圓，薈萃燴魚，鳳凰遊臺，圓滿全家福，紅嘴綠鶯歌，黃金滿地，永結同心。”

狄曉一口氣將八個菜說完，如數家珍一般的熟練。

她說的這八個菜名，高嫂子一個都沒有聽說過。

但是卻是被震住了，還敢問。

實在是菜名太高階了。

太吉利了。

幫廚的很多都知道，有時候看起來很普通的小菜，會有一個不一樣的名字，這看主廚的怎麼給自己的菜取名。

每個主廚給自己的菜取了名字基本就不會再改了。

今天她家這菜，不管好不好吃，起碼菜名是穩了。

秒殺隔壁家兒子結婚時的喜宴。

高大嫂只要想想，明天上菜的時候報菜名，大傢伙都一臉茫然羨慕就興奮。

狄曉燦繼續道：“要做香果果炸肉丸，這荸薺可少不了。”

高嫂從來沒有聽過香果果炸肉丸這種菜，果子也能做肉丸？

但聽狄曉燦一頓忽悠，說是南開郡城裡的名菜，不但口感好，一般人還吃不上時，她就更不敢提出什麼反對意見了。

畢竟鄉里人家，席面就是臉面。

若是她家的席面主菜是郡城裡的人都難得吃上的名菜，那她家便是今看辦席最有臉面的人家。

狄曉燦盤算了一下，這裡的炸肉丸子，那用的就是純肉+雞蛋配麵粉，雖然肉放得不少，但卻不Q彈，也沒有啥餘味。

而她要做的荸薺炸肉丸裡頭不但要放雞蛋，還要放荸薺，放魚紅，麵粉就免了，會讓口味變柴，一會讓嬸子們磨一點玉米粉，玉米粉可以使肉更嫩。

比例掌握得好，這荸薺炸肉丸，以後可能真的會成為南開郡的一道名菜。

脆而不堅，肥而不膩。

“按你們家自己數的吃席人數算，大概有五六十桌，但誰家辦喜事做席面，都講個好彩頭，不能不夠吃，所以，五十桌備六十桌，六十桌備七十桌，我們這次要備七十桌席面。”

“七十桌的話，光饅頭就要蒸……”

“……這個還差點，最好再補點……這個多了點，不過也沒事，