關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第142章 剁椒魚頭

“不知道這次能分多少個瓜?”溪隨意找了個位置站著等。

“應該不少,你也說了這次瓜有很多。”喬安也不知道能分幾個。

“安,聽說這次收穫了很多瓜,是不是真的?”旁邊一人轉頭看見了安,立馬上前搭話。

“還好還好。”喬安也沒敢說大話。

“那你知道這次我們能分多少個瓜?”另一人也連忙問道。

“這個我也不知道,待會就知道了。”喬安確實不知道。

“安你真厲害,種的辣椒產量也高,用它做出來的菜也好吃。尤其是那個燒辣椒醬,就它配烤肉或者山藥都非常好吃。”

“確實不錯,有了那個辣椒醬,這麼熱的天我也有食慾,不像以前,天氣一熱,那肉壓根就不想吃。”

“對對對,現在有了辣椒醬確實有胃口多了。”

“還有那個酸辣椒,嘖……一說起它我就流口水了。”

“哎,我也是一樣。剛開始沒酸時吃起來清爽可口,後面酸了更是開胃。”

一人說話,全員附和。很快喬安周圍就圍了一圈的人,討論中心就是吃的。

綠紋瓜這時候都有點排不上號了,風頭都被辣椒給搶了去。

“安,聽說那辣椒紅了還可以做剁辣椒,是不是?”一人問道。

“是的,做成剁辣椒後可以儲存很久,來年吃都是可以的。想吃的時候就用乾淨的勺子舀些出來就成了。”喬安本也是會說的。

“那它能做些什麼菜嗎?”主要也想知道選單。

“部落裡不是有魚嗎?到時候可以做酸辣魚雜、酸辣魚片或者魚塊,還可以做剁椒魚頭。總之,除了湯之外,它都可以配菜。”剁辣椒可是怎麼配都可以的。

“魚頭也可以吃?那不算是骨頭嗎?”沒肉的都不愛吃。

“可以的,雖然肉少,可做出來後也別有一番滋味。”喬安還是很喜歡吃剁椒魚頭的。

“安說好吃那肯定是錯不了的,等有剁椒時,我也來做一次。”這人可相信安了,安說過的菜名她可都做過,確實好吃,所以就算大家不看好剁椒魚頭,她也想試一試。

“可以。首先將魚頭從頭上面剖開,下半部分不要切斷。剖開後的魚頭清洗乾淨,去除魚鰓,還有裡面的黑膜。瀝乾水分備用。再把鹽均勻地抹在魚頭上,加入薑片醃製十分鐘以上。

這時候準備姜、蒜清洗切好備用。在盤子裡均勻的放一層薑片。把魚放在盤子上,上面再放一層姜。鍋裡放少許油,把蒜瓣煸香後也放到魚頭上面。

蒜放好後,在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。蒸鍋裡燒開水,放好蒸架,水開後把魚頭放入鍋中,蓋上鍋蓋開始蒸半刻鐘多一點點然後再關火虛蒸兩分鐘。這時候開始準備山藥粉備用,魚頭蒸熟後,把湯汁倒入碗中。鍋里加入適量油燒熱,魚頭撒上蒜葉沫沫,把熱油淋在魚頭上面。

剩下的湯汁倒入鍋中,加入山藥粉勾芡,然後淋在魚頭表面。這樣就可以了,你們有興趣可以試一試。”喬安也把做剁椒魚頭的方法告訴大家。

“好像也不算太麻煩,到時候可以試一試。反正魚頭也是扔的,要是好吃還可以多一個菜呢!”一人覺得不算複雜,可以做。

“確實,到時候做魚丸時就來試一試。”

本來不想做的人,一聽做法好像也不算太麻煩,頓時也想做一回來吃。

“哎呦,你們別聊了。可以去領東西了,我看見有人領了四五個瓜呢!個個都不小。”一人趕緊跑過來和眾人說道。

“真的?真有那麼多個瓜領嗎?”大家頓時就驚住了。

“我還從來沒有一次性領過這個多個瓜呢?這得摘了多少啊才能這樣分?”

“是啊,這麼