蘇長風上一世雖說活的比較糙，但好賴從小父母雙全，所以廚房裡的事根本就輪不到他上手，平時煮個泡麵水都能加多，屬於並不怎麼會做飯的人。

但是這一世他就不一樣了，這一世悲慘的生活經歷，確實給他帶來了不少實用的生活技能。

特別是在廚藝這這方面，得益於他長達四五年的後廚勤工儉學經歷，所以在兩人的記憶融合後，那些常見的菜餚，蘇長風做的都還算不錯。

再加上他又是在京城這個地界上，從小長大的土著，所以對炸醬麵的做法，蘇長風可以說是再熟悉不過了！

只見蘇長風麻利的將做飯的圍裙繫上，然後快速從配料臺上，選出了幹黃醬，豆瓣醬，黃豆醬，以一比一的比例，同時放到一個大盆之中，來了一個三醬合一。

等做完這些後，蘇長風又瞅了兩眼調料區，然後一臉懵逼的扭過頭，看著楊大林問道：“叔叔，您家的黃酒放到哪裡了？”

“黃酒？你要黃酒幹嘛？”楊大林一臉詫異的問道。

“我用黃酒和醬啊！”蘇長風理所當然的說道。

“和醬不是用水就可以了嗎？用什麼黃酒啊，我家有料酒，你用那玩意行不行？”

蘇長風順著楊大林手指的方向，看到那還剩下的大半瓶料酒，徹底被整破防了！

合著自家老丈人吃了大半輩子炸醬麵，到現在還沒吃明白呢！

也不知道他這是從哪來的勇氣，之前還敢質疑他的廚藝，難不成是梁靜茹嗎？

當然，這些吐槽的話，蘇長風並不敢直接說出來，只是在心中默默嘀咕了幾句。

在迅速平復好心情後，蘇長風故作平淡的解釋道：“叔叔，用料酒不行，回頭炸出來的醬發苦！只有用黃酒做出來的才香。”

看著蘇長風這一本正經給自己科普的樣子，楊爸爸老臉一紅，有些氣急敗壞的說道：

“切，我吃了這麼多年炸醬了，都是用水和出來了，味道也挺不錯的，蜜蜜從來都沒嫌棄過，你就不要在這裡給我假正經了！”

說到這裡時，楊大林像是想到了什麼重要的事情，突然停頓了一下，然後一臉狐疑的說道：

“你小子該不會是不知道做炸醬，所以這才挑三揀四的拖延時間吧？我告訴你，馬上就到午飯的時間了，你要是不行就趕緊給我讓開，省得一會把我閨女給餓到了！”

聽到楊父的話，蘇長風默默在心中翻了一個白眼，然後重新回到灶臺前，開始繼續做飯了。

沒辦法，這話實在是沒法聊了，楊爸爸現在對他偏見太深，恐怕在老丈人眼裡，自己連呼吸都是錯的，再爭辯這些小事，一點沒意義都沒有！

蘇長風快速向盆中倒入醬油跟純淨水，並將其混合好後，就開始起鍋燒油，製作炸醬用的蔥油。

油溫六成熱時，蘇長風依次向鍋中放入大蔥，蒜瓣，白芷，草果，八角等香料，很快油鍋中就冒出了一股誘人的香氣。

一旁的楊大林在輕嗅了兩次後，準備教訓蘇長風的話，硬生生的被他給憋了回去！

沒辦法，單單蘇長風炸料油這一手，就夠他學一陣了！

要知道，在今天之前，楊家做炸醬，都是用最簡單的菜籽油，從來都沒有炸過料油，他實在沒想到，料油竟然能這麼香！

真是小刀拉屁股，開了眼了！今天他還真是讓蘇長風這個臭小子，給自己狠狠的上了一課！

蘇長風的動作很快，榨好蔥油後，他第一時間就將料油中的香料撈了出來，然後向鍋中倒入肥瘦相間的大肉丁，開始煸豬油。

待豬肉中的水分全部被炸出，鍋中的豬油重新變得清亮後，他這才把之前調好的醬汁倒入鍋中，開始製作炸醬。

炸醬的炒制過程，是一