村學半個月後,林暖迎來了這輩子第一個中秋,隨著天上的月亮越來越圓越來亮,村裡的婦人們開始忙碌起來。
中秋啊不是啥大節日,卻是一年裡難得的休息團圓的時間,玉米9月初收第二茬,粟米也得到那時候種,所以婦人們會在這天做圓圓的糕團,林暖一開始覺得難道是月餅,沒想到這裡的人做飯菜不好吃,倒會做月餅!
結果!她的期望還是太高了,就是用各種雜糧粉和成糰子,跟平時不同的是,這次的糰子裡婦人們會捨得放糖!
林暖家幾個嬸孃蒸出來後拿了一些圓團給林暖,林暖吃了一下,咋說呢也不難吃,但跟上輩子的月餅一比真是粗糙的很……
林暖,咳咳,林小老太上輩子會做月餅,一則小老太自己喜歡吃甜的,二則兒女、孫輩們老是說著外面買的新增劑太多,所以林暖就自己努力學了好久,一開始做出來的不好吃不好看,慢慢地是挺好吃就有點難看,最後居然讓她做出來又好看又好吃的廣式,當然餡料很簡單!現在回想起來,那時候真是浪費啊,一些不好吃的不好看的,基本都餵了家裡的寵物,除了鮮肉月餅,其他月餅連寵物都不愛吃的,就直接丟棄了;就算做好的,也吃不了幾個就不吃了,唉……
但必須要有模具,所以林暖讓林二虎做了兩版模具,按照記憶裡的樣子,只是簡單挖了圓柱孔,沒啥雕花,稍微有一點區別就是一版模具底部再打了一個圓圈!
至於餡料,這個不追求太複雜的,林暖讓她爹去鎮裡買了一兩斤紅棗、紅豆和豬肉,除了紅豆餡、紅棗餡、豬肉,其他像蛋黃、蓮蓉什麼的就算了,她們家挺窮的,買不起!
最好要有烤箱,但是!她爹的翻建房子到現在都沒開始,連四叔都已經站起來活動了,就稍稍有點點瘸,估計是骨頭疼得!她爹的房子還沒動工,所以都沒地方造烤爐!
難道要蒸月餅?不知道好不好吃!鮮肉月餅倒是可以油煎……話說南瓜這種東西新國公咋沒挖掘出來呢!想吃南瓜餅來著!
所以越靠近中秋這兩天,林暖就越忙碌,先是晚上做餡料,紅豆還好,煮透攪碎放紅糖和食用油就行,紅棗還要去核還要去皮,所以林暖把紅棗煮好後,帶去村學去核去皮,處理好後又帶回來放一點點糖和油,繼續放一邊,這兩樣餡還得炒制過,不然做不好餡!
最後就是豬肉,那壇烈酒給林暖的豬肉起到了很好的去腥作用,還有生薑、鹽等攪拌好,林暖覺得除了少了高低筋麵粉,其他也不差什麼!
在八月十四這天,陳先生給村裡的學子放了兩天假,先生也要回鎮裡和家人團圓!
所以這天林暖就在家專心致志的做月餅,用麵粉和豬油混合做的油酥皮用來包鮮肉月餅;而紅糖和雞蛋和起來的麵粉團醒發好後做紅棗和紅豆餡!幸好家裡有點銀錢後,備了不少麵粉這種精貴的東西!
當然林二虎只要女兒在家就不進廚房,不然絕對心疼那幾斤麵粉!他覺得自己進廚房也影響風水,閨女不給他做飯的時候,他自己做的飯食真是……太難吃了!!當然閨女讓他搭一個碳坑的時候,他還是默默地執行了!
林暖用了大半天的時間做了三種月餅!每種都做了三十來個,給幾個叔伯十個(每種各三個左右),當然四嬸那裡林暖偷偷多放了五個,春丫、村長、王氏族長還有王四爺爺家各六個,還有林二虎一些要好的夥伴給了兩三個!她還留了六個準備給陳先生,她知道陳先生早就知道她在偷學,但陳先生一直沒說啥,有時候還會指點她一下,她覺得陳先生真是好人,當然陳先生得過了中秋送了,林暖心裡頭想以後還是得注意,禮物要提前準備!
最後她和林二虎就剩了十二三個月餅!
林暖上輩子一直都秉持該送人的就算自己不吃也得送,所以雖然這次開銷挺大