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第27章 大顯身手

傍晚,夕陽下,小山村,熱鬧非凡。

小桃姐開啟面板,智慧加點,

面板出現

一個虛擬的小桃姐出現在螢幕上。

宿主 李玉 別名小桃姐

體質 69 普通

智慧 67 低於一般水平

技能 無

沒有技能,準備開始為自己以後的美好生活努力的小桃姐,就從做好一個吃貨開始吧。

不知道會不會有副作用,保守一點,先加三個智慧點,

宿主 李玉 別名小桃姐

體質 69 普通

智慧 70 中等

技能 無

一股熱流從頭上湧入,瞬間傳遍全身,感覺一下子就神清氣爽,醉酒的副作用了就沒有了,腦袋無比清晰,以前眼睛有點近視,有感覺好像不見了,飯店學的東西曆歷在目,好像自己已經從事廚師這一行好多年一樣,看見食材都親切了許多。

小桃姐挽起袖子,熱鍋涼油,大塊的薑片下鍋,刺啦一聲,噼裡啪啦一陣響,大蔥段,幹辣椒,大蒜下鍋炒香,清洗乾淨的小龍蝦入鍋,爐火開大,柴火灶就是好,香味撲鼻。

放入醬油,白糖,充分炒至受熱均勻,加入啤酒,沒過食材即可。

蒜香小龍蝦,這個不加豆瓣醬和其他香料,要的就是一個原汁原味的田間小龍蝦的味道,

一般養殖的小龍蝦因為水質不好,一股土腥味,沒有大量的調料是掩蓋不住的,田間的小龍蝦都是以農作物為食,就沒有這些問題。

這邊奶奶做的小炸魚,也已經開始了,

就見奶奶把不慌不忙的把小魚洗乾淨,用鹽醃一下,瀝乾淨水分,再拿蔥姜水泡一泡,再次瀝乾水分,撒上面粉稍微攪拌一下,溫油開始入鍋,炸到金黃酥脆,撈出來控油,

小桃姐趕緊拿了幾個遞給小魚姐,笑著說,趁熱吃,別提多香了。小魚姐接過來,咔嚓一聲,眼睛美的都眯起來了。好吃,真好吃。

叮的一聲,系統提示,你的朋友認真品嚐美食,系統獎勵宿主廚藝加一級。這樣也可以嗎?小桃姐欣喜萬分。大家一起吃東西,朋友對食物認可,就給漲技能,太誇張了吧!

大舅媽把小蝦都收拾好啦,用院子裡的壓水井浸泡著,準備做一個醉蝦,醉蝦做起來比較簡單,但是對食材要求比較高,首先河蝦不能太大,大了就老了,沒有法子入味。

再一個就是要一定要活蝦,不然就不夠鮮嫩。

醉蝦是南方水鄉一帶特色美食,主要製作材料為活河蝦,其肉質鮮美、口感飽滿、軟嫩滑爽。再重申一遍切記,一定要用活蝦。

白酒的選擇非常重要,建議使用度數較低的白酒,以免過重的酒味掩蓋蝦肉的鮮甜。

還有白醋,不僅能增加酸味,還能幫助殺菌,是製作醉蝦不可缺少的一部分。

蒜末和香菜的用量不宜少,這是這道菜的靈魂所在。蒜末的辣味能激發蝦的鮮味,而香菜則為整體菜品帶來清新的草本香氣。

芥末雖只用少量,但起到畫龍點睛的作用,能夠提升菜品的風味層次。

醉蝦的醃製時間控制在10分鐘左右最佳。醃製過久,蝦肉會失去彈性,而醃製過短則可能導致蝦味未完全入味。因此,時間控制至關重要。

小桃姐不敢怠慢,趕緊給小魚姐夾了一口塞進她嘴裡,小魚姐美滋滋的細細品嚐,好吃,好吃。太鮮美了!這個真不錯,小魚姐眉飛色舞!

系統遲遲還沒有通知。小桃姐立刻有點緊張,不會沒有了吧?

叮的一聲,系統提示,你的朋友認真品嚐美食,系統獎勵宿主廚藝加一級。

這樣也可以嗎?

趕忙開啟面板