大漢廚師聞言默默推出六碗高湯，白譜伸手碰了碰，稍稍偏燙了一點點，但這是碗的溫度，要說湯的溫度的話，應該是冷熱剛好。

白譜把湯移到自己面前，低頭看去，這是一碗很簡單的清湯，裡面似乎只有兩樣東西，一樣像是某種海藻，另一樣則是某種魚片。

“這是昆布和柴魚片。”大外公介紹道。

白譜等人聞言點點頭，然後輕輕品嚐了一口，湯的味道很清淡，又很自然，充滿了食材本身的味道，可以說是一點其他的多餘的加工都沒有，可能只加了一點點的鹽，連油都沒有。

“不好喝，”不等其他人說什麼，夏夏一口乾完，然後吧唧了一下嘴說道，“跟我吃過的佛跳牆比差遠了。”

“佛跳牆？”白譜聞言也是一愣，他也沒想到跑到這個世界還能聽到這個名詞。

“呵呵，伊桂州料理的精髓是釋放食材本身的滋味，”大外公也不氣惱，笑呵呵的跟眾人解釋道，旁邊的大漢廚師更是面色平淡的正襟危坐，“確實和我們常規喝的湯有所不同，我們常喝的湯是把鮮味投入到沒有滋味的食材裡，比如說海參、鮑魚，一個像油畫，一個則是山水畫，一個追求複雜華麗，一個追求簡單專注，風格不同，吃不慣也是正常。”

聽著大外公的訴說，白譜也喝完了碗裡的湯，然後認真地放下碗，說實話，這湯的味道還是很不錯的，遠遠說不上不好喝，細細品嚐起來更是別有滋味，但真要說有經驗或者內含什麼門道，白譜也體會不出來，可能就像大外公所說的，風格不同，外行人欣賞不來。

這其實是件很正常的事，不知道大家還記得白譜在灰霧世界中的好友沈聽瀾不，沈聽瀾雖然是個官迷，但家教不錯，打小起良好的教育，讓他在有些方面就是比一般人強，比如說音樂，白譜一直欣賞不太來古典音樂，但沈聽瀾可以，他從小學習鋼琴，是鋼琴業餘十級，他學這個也不是為了考試加分或者是從事這個行當，純屬是為了和家人一起去聽音樂會時能聽得懂，能欣賞得來。

白譜也是從沈聽瀾那裡體會到，有些享受是需要門檻的，類似的還有名畫、紅酒，包括一些奢飾品，你沒到那個段位，給你最好最正宗的，你也欣賞不來，想來眼前這碗湯也是如此。

這時候，白外婆等人也品嚐完了碗裡的湯，然後站起身來，在大外公的陪同下，走出房間，準備換下一批人進來品嚐，走的時候，白譜注意到那位大漢廚師有認真的看了一眼白譜，不過什麼話也沒有說。

白譜等人重新回到湖畔邊，然後大外公又請了幾位親戚進去，幾人站在遮陽傘下閒聊，也有親戚走過來問白外婆他們好不好吃什麼的。

有一位似乎跟大外公一樣也是伊桂州迷的親戚，站在那裡滔滔不絕講述伊桂州的種種，白譜留心聽了下，這人說的有幾分道理。

“伊桂州的廚師和其他地方的完全不同，其他州的廚師，只要願意學，總有新東西可以學，自己州的菜系學完，還可以學其他州的，可以說，不論哪個廚師，窮極一生也都是有東西可學的。”

“而伊桂州的料理，只要用心，所有的基本功在一兩年之內就可以學會，第一年和第二十年所做的工作幾乎一模一樣，每天就是重複地切蘿蔔、炒芝麻、熬高湯、切魚片。”

“他們那甚至連菜譜都沒有，高湯裡只有昆布和柴魚片兩樣東西，成敗只在一些非常小的細節上，生魚片更是如此，真要用文字表述出來，就是魚去鱗，洗淨，用刀來切，一句話而已，和沒說差不多……”

“而且伊桂州那邊料理最大的特點就是，成菜不能超過材料原有的味道，像其他州那紅很複雜，味道很強烈型別的食材都不能用，讓一般人吃起來，味道只能用寡淡來形容……”

“可為什麼全世界那麼多美食家還