千層肉餅是一道非常美味的傳統中式菜餚，以其層次分明、口感豐富而受到廣泛的喜愛。製作千層肉餅需要一定的技巧和耐心，但是隻要掌握了正確的方法，就能做出色香味俱佳的美食。下面將詳細介紹千層肉餅的製作方法。

所需材料：

1 豬肉餡：500克

2 雞蛋：2個

3 麵粉：適量

4 水：適量

5 蔥：適量

6 姜：適量

7 生抽：適量

8 老抽：適量

9 料酒：適量

10 鹽：適量

11 白胡椒粉：適量

12 香油：適量

13 花椒粉：適量

14 油皮：適量

15 油酥：適量

16 蔥花：適量

17 香菜：適量

製作步驟：

1 準備豬肉餡：將豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、香油和花椒粉，用筷子順一個方向攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜醃製20分鐘。

2 製作油皮：將麵粉倒入一個大碗中，慢慢加入適量的水，邊加邊攪拌，使麵粉和水充分融合，揉成一個光滑的麵糰。然後將麵糰蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

3 製作油酥：在另一個大碗中，加入適量的麵粉和油，攪拌均勻，製成油酥。

4 分割麵糰和油酥：將醒發好的麵糰分成若干等份，每份擀成圓形的油皮；將油酥也分成若干等份，每份搓成圓形的小球。

5 包油酥：將一個油皮放在案板上，用手稍微壓扁，然後將一個油酥球放在油皮中間，包裹住油酥球，捏緊口子，使其成為一個圓形的小餅。同樣的方法，將所有的油皮和油酥都包好。

6 擀千層肉餅：將包好的小餅放在案板上，用擀麵杖將其擀成薄薄的圓形餅，儘量讓餅的厚度均勻。擀好的餅要放在一邊備用。

7 製作肉餡千層：在一個薄餅上塗抹一層薄薄的蛋液，然後在餅的中間放上一層醃製好的豬肉餡，用刀在豬肉餡上劃幾道口子，以便熟透。然後在豬肉餡上撒上一些蔥花和香菜末。最後將餅的邊緣向中間摺疊，形成一個四層的肉餅。同樣的方法，將所有的餅都做好。

8 煎烤千層肉餅：在鍋中加入適量的油，燒熱後，將千層肉餅放入鍋中，用中小火慢慢煎烤。當肉餅的一面煎至微黃色時，翻面繼續煎烤。兩面都煎至微黃色後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煮約10分鐘，直到水分基本收幹，肉餡熟透。最後撒上蔥花和香菜末即可出鍋。

透過以上步驟，美味的千層肉餅就製作完成了。千層肉餅色香味俱佳，層次分明，口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜。在享受美食的同時，也能體會到中國傳統烹飪技藝的魅力。希望大家都能掌握這道菜的製作方法，為自己和家人朋友獻上一桌美味佳餚。

千層肉餅，顧名思義，就是由多層肉餡和麵皮疊加而成的美食。它的味道鮮美，口感層次豐富，深受食客們的喜愛。下面將為您詳細介紹千層肉餅的製作方法，讓您在家也能輕鬆做出美味可口的千層肉餅。

一、準備材料

1 麵粉：500克

2 豬肉餡：500克

3 青蔥：適量

4 姜：適量

5 生抽：適量

6 老抽：適量

7 料酒：適量

8 鹽：適量

9 白糖：適量

10 雞蛋：1個

11 水：適量

12 食用油：適量