糖醋土豆粒是一道美味可口的家常菜，口感酸甜可口，色香味俱佳。這道菜的做法簡單易學，適合家庭製作。下面詳細介紹糖醋土豆粒的製作方法。

所需材料：

1 土豆：2個

2 紅椒：1個

3 青椒：1個

4 蔥：1根

5 姜：1小塊

6 蒜：3瓣

7 白糖：適量

8 白醋：適量

9 生抽：適量

10 鹽：適量

11 水澱粉：適量

12 食用油：適量

步驟：

1 準備食材：將土豆洗淨，去皮，切成小粒；紅椒和青椒洗淨，去籽，切成小粒；蔥、姜、蒜切末備用。

2 土豆粒焯水：鍋中加入適量的水，燒開後加入一小撮鹽，然後放入土豆粒，煮至斷生熟透，撈出備用。焯水的目的是為了讓土豆粒更加脆嫩。

3 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，油熱後加入蔥、姜、蒜末炒香。

4 加入紅椒粒和青椒粒翻炒均勻，炒至辣椒變色。

5 加入土豆粒，繼續翻炒均勻。

6 調味：加入適量的白糖，炒至糖溶化，然後加入適量的白醋、生抽、鹽，翻炒均勻，讓土豆粒充分吸收調料的味道。

7 勾芡：根據個人口味，可以加入適量的水澱粉，使糖醋汁更加濃郁。翻炒均勻，讓糖醋汁裹在土豆粒上。

8 收汁：大火翻炒，讓糖醋汁收濃，土豆粒更加美味可口。

9 出鍋裝盤：炒好的糖醋土豆粒盛入盤中，即可享用。

小貼士：

1 土豆要選擇新鮮的，這樣炒出來的糖醋土豆粒口感才會更好。

2 焯水的時候可以加入一小撮鹽，這樣可以讓土豆粒更加脆嫩。

3 炒糖的時候要用小火，以免糖炒糊了。

4 勾芡的時候要根據個人口味調整水澱粉的用量，：()念念食譜