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孜然土豆片

孜然土豆片是一道非常受歡迎的家常菜,其製作方法簡單易學,口感香脆可口。下面就為大家詳細介紹一下孜然土豆片的製作方法。

所需材料:

1 土豆2個

2 孜然粉適量

3 辣椒粉適量

4 鹽適量

5 蔥適量

6 蒜適量

7 生抽適量

8 食用油適量

製作步驟:

1 準備土豆:首先將土豆洗淨,去皮,然後切成薄片。為了切得更加均勻美觀,可以先將土豆切成兩半,再將兩半分別切成薄片。切好的土豆片可以用清水浸泡一會兒,去除多餘的澱粉,這樣炒出來的土豆片更加脆口。

2 準備調料:將孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、蔥、蒜分別準備好。蔥切成蔥花,蒜切成蒜末,備用。

3 醃製土豆片:將切好的土豆片放入盆中,加入適量的孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽,用手抓勻,讓每一片土豆都裹上調料。然後加入蔥花、蒜末,再次抓勻,醃製約10分鐘,讓土豆片充分吸收調料的味道。

4 炒制土豆片:燒熱鍋,加入適量的食用油,油熱後將醃製好的土豆片倒入鍋中,用中小火慢慢翻炒。炒的過程中要不斷翻動土豆片,使其受熱均勻,防止糊鍋。炒至土豆片表面微微泛黃,變得脆口時即可出鍋。

5 裝盤:將炒好的孜然土豆片盛入盤中,撒上一些蔥花和蒜末作為點綴,即可上桌享用。

小貼士:

1 切土豆片的時候,儘量切得薄厚均勻,這樣炒出來的土豆片才會更加美觀。如果覺得切片麻煩,也可以用刨刀將土豆刨成薄片。

2 醃製土豆片的時候,可以適當加入一些水,使土豆片更容易吸收調料的味道。不過水的量不宜過多,以免炒制過程中水分過多,影響口感。

3 炒制土豆片的時候,火候要掌握好,火太大容易糊鍋,火太小則不容易熟透。建議使用中小火慢慢翻炒,這樣炒出來的土豆片口感更佳。

4 孜然土豆片可以根據個人口味新增不同的調料,如花椒粉、芝麻等,增加風味。:()念念食譜