<header></header>

<blk p_idx="0" e_idx="0" e_order="1">香脆嫩筍的製作方法</blk>

<blk p_idx="1" e_idx="0" e_order="2">香脆嫩筍是一道美味可口的家常菜，口感鮮嫩，味道鮮美。下面將詳細介紹香脆嫩筍的製作方法。</blk>

<blk p_idx="2" e_idx="0" e_order="3">所需材料：</blk>

<blk p_idx="3" e_idx="0" e_order="4">- 嫩筍：500克</blk>

<blk p_idx="4" e_idx="0" e_order="5">- 蔥薑蒜：適量</blk>

<blk p_idx="5" e_idx="0" e_order="6">- 幹辣椒：適量</blk>

<blk p_idx="6" e_idx="0" e_order="7">- 料酒：適量</blk>

<blk p_idx="7" e_idx="0" e_order="8">- 生抽：適量</blk>

<blk p_idx="8" e_idx="0" e_order="9">- 鹽：適量</blk>

<blk p_idx="9" e_idx="0" e_order="10">- 白胡椒粉：適量</blk>

<blk p_idx="10" e_idx="0" e_order="11">- 雞精：適量</blk>

<blk p_idx="11" e_idx="0" e_order="12">- 植物油：適量</blk>

<blk p_idx="12" e_idx="0" e_order="13">步驟：</blk>

<blk p_idx="13" e_idx="0" e_order="14">1 準備工作：將嫩筍洗淨，去掉筍殼和根部，切成適當大小的段。蔥薑蒜切末備用。</blk>

<blk p_idx="14" e_idx="0" e_order="15">2 焯水：將切好的嫩筍放入開水中焯水，煮沸後撈出，用冷水沖洗一下，瀝乾水分備用。</blk>

<blk p_idx="15" e_idx="0" e_order="16">3 炒制：熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末和幹辣椒炒香，然後加入焯水後的嫩筍翻炒均勻。</blk>

<blk p_idx="16" e_idx="0" e_order="17">4 調味：加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻，使調料均勻滲透到嫩筍中。</blk>

<blk p_idx="17" e_idx="0" e_order="18">5 燉煮：加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘，讓嫩筍更加鮮嫩。</blk>

<blk p_idx="18" e_idx="0" e_order="19">6 炒制至香脆：開啟鍋蓋，繼續用大火翻炒，使水分慢慢蒸發，嫩筍變得香脆。</blk>

<blk p_idx="19" e_idx="0" e_order="20">7 出鍋：炒至嫩筍表面微黃，香氣四溢時，即可出鍋裝盤。</blk>

<blk p_idx="20" e_idx="0" e_order="21">小貼士