銀耳酒釀小丸子是一道美味的甜品，主要原料有銀耳、酒釀、糯米粉等。這道甜品色香味俱佳，營養豐富，具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效。下面就來詳細介紹一下銀耳酒釀小丸子的製作方法。

所需材料：

1 銀耳：20克

2 酒釀：50克

3 冰糖：適量

4 水：適量

5 糯米粉：100克

6 枸杞：適量

製作步驟：

1 銀耳提前泡發，泡發後去蒂，撕成小朵備用。

2 將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘，燉至銀耳軟糯時撈出備用。

3 將糯米粉倒入一個大碗中，慢慢加入適量的水，邊加邊攪拌，直到糯米粉和水充分融合，揉成一個光滑的麵糰。

4 將揉好的糯米麵團搓成長條，切成小塊，再將每個小塊揉成圓形的小丸子。

5 鍋中加入適量的水，燒開後將糯米小丸子放入鍋中，用中小火煮至小丸子浮起來，熟透即可撈出備用。

6 另起一個鍋，加入適量的水，放入冰糖，小火慢慢熬化，熬成糖水。

7 將煮好的銀耳放入糖水中，加入酒釀，煮開後轉小火燉煮10分鐘，讓銀耳充分吸收酒釀的味道。

8 最後將煮熟的糯米小丸子放入鍋中，燉煮2-3分鐘，讓小丸子吸收糖水和酒釀的味道。

9 出鍋前撒上一些枸杞，增加口感和營養。

10 將燉好的銀耳酒釀小丸子倒入碗中，趁熱食用。

製作小貼士：

1 銀耳要提前泡發，泡發後的銀耳更容易燉煮，口感也更好。

2 糯米粉和水的比例要適中，揉成的麵糰不能太硬也不能太軟。

3 煮糯米小丸子時要用中小火，防止糯米小丸子煮破。

4 熬糖水時要用小火，防止糖水燒焦。

5 銀耳酒釀小丸子可以根據個人口味新增其他食材，如紅棗、蓮子等。

6 銀耳酒釀小丸子具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效，適合經常熬夜、面板乾燥、咳嗽等症狀的人群食用。

銀耳酒釀小丸子是一道美味可口的甜品，製作方法簡單易學，只要掌握了製作要點，就能輕鬆做出美味的銀耳酒釀小丸子。在家中自制銀耳酒釀小丸子，不僅可以根據自己的口味調整食材和甜度，還能保證食材的新鮮和衛生。特別是在秋冬季節，一碗熱騰騰的銀耳酒釀小丸子，既能滋潤肌膚，又能溫暖腸胃，是一道非常受歡迎的甜品。

總之，銀耳酒釀小丸子是一道兼具美味與營養的甜品，適合各種人群食用。掌握好製作方法，就能輕鬆做出色香味俱佳的銀耳酒釀小丸子，為自己和家人帶來一份甜蜜的滋味。在享受美食的同時，也能讓身體得到滋養，何樂而不為呢？快來試試吧！

銀耳酒釀小丸子是一道美味可口的甜品，它的主要原料是銀耳、糯米粉和小丸子。這道甜品不僅口感獨特，而且營養豐富，具有很好的滋補效果。下面我將詳細介紹銀耳酒釀小丸子的製作方法。

所需材料：

1 銀耳：30克

2 糯米粉：150克

3 小丸子：適量（可以根據個人口味選擇）

4 酒釀：適量（可以根據個人口味選擇）

5 冰糖：適量

6 水：適量

製作步驟：

1 將銀耳提前泡發，泡發後洗淨，去掉根部，撕成小塊備用。

2 將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量的水，攪拌成糯米糊狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰。