剁椒醬拌麵是一道非常美味的中式麵食，以剁椒為主要調料，口感鮮美、香辣可口。下面就為大家詳細介紹剁椒醬拌麵的製作方法。

所需材料：

1 麵條：適量（可根據個人口味選擇粗細）

2 剁椒：適量（可根據個人口味選擇辣度）

3 大蔥：適量

4 大蒜：適量

5 生抽：適量

6 老抽：適量

7 蠔油：適量

8 香醋：適量

9 鹽：適量

10 白糖：適量

11 雞精：適量

12 花椒油：適量

13 辣椒油：適量

14 芝麻油：適量

15 花生碎：適量

16 蔥花：適量

17 蒜末：適量

製作步驟：

1 準備材料：將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，剁椒備好。

2 煮麵條：在鍋中加入適量的水，燒開後加入麵條，煮至麵條熟透撈出，過涼水，瀝乾水分備用。

3 調製剁椒醬：在碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、香醋、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。根據個人口味，可以適當調整各種調料的比例。

4 炒剁椒醬：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蔥花和蒜末翻炒出香味，然後加入剁椒，翻炒均勻，炒出紅油。

5 拌麵：將煮好的麵條放入碗中，倒入炒好的剁椒醬，加入適量的花椒油、辣椒油、芝麻油，攪拌均勻，使麵條充分吸收剁椒醬的味道。

6 出鍋裝盤：將拌好的麵條放入盤中，撒上花生碎和蔥花即可。

溫馨提示：

1 麵條的種類可以根據個人口味選擇，如寬粉、細面、掛麵等。

2 剁椒的辣度可以根據個人口味選擇，：()念念食譜