糖不甩，又稱糖粿、糖果、糖圓等，是一道具有悠久歷史的傳統中式糕點。它起源於中國南方地區，尤以廣東省的潮汕地區最為著名。糖不甩色香味俱佳，口感軟糯，甜而不膩，深受廣大食客的喜愛。下面就為大家詳細介紹糖不甩的製作方法。

所需材料：

1 糯米粉：250克

2 紅糖：150克

3 椰蓉：適量

4 花生仁：適量

5 白芝麻：適量

6 水：適量

7 油：適量

製作步驟：

1 將紅糖切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，用中小火慢慢熬化，待紅糖完全溶化，水分稍微收干時，倒入碗中備用。

2 將糯米粉分成兩份，一份加入適量的水，攪拌成糊狀，另一份加入適量的水，攪拌成較乾的糊狀。這裡的水量要根據實際情況調整，以保證糯米粉的糊狀度適中。

3 將攪拌好的糯米粉糊放入蒸鍋中，用中火蒸熟，蒸的過程中要注意觀察糯米粉糊的狀態，防止糊狀過幹或者過溼。蒸熟後取出，放涼備用。

4 將蒸好的糯米粉糊分成兩份，一份加入適量的紅糖水，攪拌均勻，使其充分吸收紅糖水的味道。另一份加入適量的椰蓉、花生仁和白芝麻，攪拌均勻，使其充分融合。

5 取一塊蒸好的糯米粉糊，用手壓成餅狀，然後放入紅糖水中浸泡一下，使其表面沾滿紅糖水。接著將紅糖水的糯米粉糊放入椰蓉、花生仁和白芝麻的混合物中，使其表面均勻地粘上這些材料。

6 將裹好材料的糯米粉糊放入蒸鍋中，用中火蒸熟，蒸的過程中要注意觀察糯米粉糊的狀態，防止糊狀過幹或者過溼。蒸熟後取出，放涼備用。

7 將蒸好的糖不甩切成適當大小的塊狀，擺放在盤子裡，即可享用。

注意事項：

1 紅糖熬化時要用中小火，以免紅糖燒焦，影響糖汁的顏色和口感。

2 糯米粉糊的糊狀度要適中，過幹會導致糖不甩口感過硬，過溼則會影響糖不甩的形狀和口感。

3 蒸糯米粉糊時要掌握好火候，避免糯米粉糊糊狀過幹或者過溼。

4 糖不甩的材料可以根據個人口味進行調整，如：()念念食譜