中式花酥，是一種具有悠久歷史的傳統中式糕點。它的造型精美，口感酥脆，深受廣大食客的喜愛。今天，我們就來教大家如何製作20箇中式花酥，讓你在家也能品嚐到這道美味佳餚。

材料：

1 中筋麵粉：200克

2 豬油：80克

3 糖粉：40克

4 水：50克

5 芝麻：適量

6 雞蛋：1個（取蛋黃）

7 豆沙餡：200克

步驟：

1 將豬油放入鍋中，小火慢慢熬化，熬至豬油呈淡黃色，關火放涼備用。

2 將中筋麵粉過篩倒入大碗中，加入糖粉，攪拌均勻。

3 將放涼的豬油倒入麵粉中，用手揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏30分鐘。

4 將麵糰取出，分成20個小麵糰，每個約15克。將小麵糰搓圓，用手指在中間按一個凹陷，放入豆沙餡，然後將麵糰捏緊，搓圓。

5 將做好的花酥放入烤盤中，用手指輕輕按壓，使花酥表面更加光滑。

6 在花酥表面刷上一層蛋黃液，然後撒上芝麻，使其更加美觀。

7 預熱烤箱至180c，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤15分鐘，至花酥表面呈金黃色即可。

8 取出烤好的花酥，放在烤網上晾涼，然後裝入密封盒中儲存，以保持其酥脆口感。

注意事項：

1 豬油熬化時要用小火，以免豬油燒焦，影響口感。

2 麵糰揉好後要放置冰箱冷藏一段時間，這樣揉出來的麵糰更加光滑，容易操作。

3 花酥的大小要均勻，這樣烘烤時才能保證熟透。

4 花酥表面的蛋黃液要刷均勻，這樣烘烤出來的花酥色澤更加美觀。

5 花酥烤好後要放在烤網上晾涼，否則熱氣無法散去，容易導致花酥變軟。

透過以上步驟，你就可以輕鬆製作出20個美味的中式花酥了。在家中宴請親朋好友，或者自己品嚐都是不錯的選擇。此外，你還可以根據自己的口味和喜好，嘗試不同的餡料，如蓮蓉、棗泥等，創造出屬於自己的獨特花酥。

中式花酥不僅美味可口，還具有一定的營養價值。麵粉富含碳水化合物和膳食纖維，有助於提供能量和保持腸胃健康；豬油含有豐富的脂肪和膽固醇，可以為人體提供必需的脂肪酸；糖粉則是一種天然的能量來源；芝麻富含維生素e、鈣、鐵等礦物質，具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，適量食用中式花酥，對身體健康是有益的。

總之，中式花酥是一款既美味又營養的傳統糕點。透過簡單的製作步驟和豐富的食材選擇，你可以輕鬆在家中享受到這道美味佳餚。無論是作為茶點招待客人，還是自己品嚐，都是非常不錯的選擇。快來嘗試製作屬於你的中式花酥吧！

用花酥來慶祝團圓美滿的中秋節再合適不過啦～

希望每一個的寶！都能在中秋節吃到美美的花酥

??注意：所有沒有操作的麵糰都要蓋保鮮膜，防止風乾

油酥的顏色和餡料口味，可以根據自己的喜好調整，創造出屬於自己獨一無二的花花～

中式花酥，又稱“月餅”，是中國傳統節日中秋節的特色食品。它以皮薄餡兒大、造型美觀、口感酥軟而著稱，深受人們喜愛。下面為大家介紹一下中式花酥的製作方法。

一、準備材料

1 麵糰：中筋麵粉500克，糖漿250克，食用油150克，鹼水適量。

2 餡料：根據個人口味和喜好選擇不同的餡料，如豆沙、蓮蓉、五仁等。

3 其他