“咱們家還有淵源?阿姨,不知道您是?”
何鐵柱故作疑惑的問道。
“我說一道菜菜名你就知道我的姓了,茄鯗!”
譚雅麗滿臉慈祥的看著他。
“茄鯗?您姓譚?感情我這是找到譚家菜本家了!”
何鐵柱滿臉“驚訝”的看著她。
譚雅麗聽到後卻是很高興,何鐵柱能夠聽到這道菜的時候第一時間猜出她的姓,說明了他對譚家菜也是比較精通的。
“不錯,我叫譚雅麗,我父親是譚家菜的第四代傳人,這位是我家先生婁振華,不知道你家是師承哪位師傅呢?”
譚雅麗好奇的看著他。
婁振華也沒想到,眼前這個平平無奇的男子,竟然跟自家夫人有這種淵源。
譚家菜又稱榜眼菜,是官府菜乃至京菜的重要代表,是清末官僚譚宗浚的家傳筵席。譚是同治二年的榜眼,因此又稱“榜眼菜”。北京飯店的“譚家菜”是譚家菜嫡系,也是流傳於世的譚家菜各分支的根源。
譚家菜的特點是選料精、下料狠、做功細、火候足、口味純,以烹製海味最為有名,尤其是魚翅、魚唇、海參、鮑魚等海味名菜。代表菜品包括扒大烏參、黃燜魚翅、清湯燕窩、佛跳牆等,這些菜品製作複雜,需要廚師有耐心和精細的手藝?。
譚家菜最初只做私宴,經幾代譚氏後人傳承,逐漸演變為私房菜館。1958年大躍進運動時,譚家菜在大領導的幫助下搬入了北京飯店,從此北京飯店成為譚家菜的大本營。曾參與過多次國宴,服務過多位國家領導人及外賓。
對於譚雅麗的詢問,何鐵柱哪裡回答的上來,他除了知道何大清會譚家菜,其他的都不知道。
只能略顯尷尬的說道:“這個我還真不太清楚,以前吧我學的挺雜的,跟好多師傅學過手藝,川菜、魯菜、譚家菜都學過一些。不過您要是問我家學的譚家菜是跟哪位師傅學的我還真答不上來,譚家菜我是跟著我爹學的,具體他是跟哪位師傅學的,我倒是不清楚。”
“沒事,不管是誰,反正都是一家人,”
譚雅麗無所謂的說道,她家的家傳菜除了本家,其他的分支都不知道傳了多少,除了少數幾個認識的,她自己都不知道還有哪些。
“哎呦,阿姨,您說的話那我可就當真了,那我可改口了!”
何鐵柱開玩笑的說道。
“你敢!”
躲在樓梯口拐角的婁曉娥聽到後立馬跳了出來,她可太清楚這傢伙的膽子有多大了,他什麼事情都做的出來。
要是何鐵柱知道。肯定大喊冤枉,他不敢做的事情多了去了,至少吃屎他就不敢。
婁振華跟譚雅麗聽到後立馬哈哈大笑了起來,他們還是頭一次看到女兒對一個男的這麼上心,看來兩人的關係還真的是非同一般。
婁振華看著何鐵柱半開玩笑的說道:“現在國家提倡戀愛自由,你跟小娥的事情我不管,那是你們年輕人自己的事情。只要小娥願意,我跟我家夫人沒有意見!”
相比自己家傭人的小孩,婁振華更願意接受一個有勇氣踏上他家門的年輕人。至少目前來看,這個年輕人沒有讓他討厭的地方。
“爸,我不理你了!”
婁曉娥跺了跺腳,給了何鐵柱一個兇狠的目光,狠狠地威脅了他一下,然後跺了跺腳轉身跑回了自己的房間,趴在床上心撲通撲通的跳的極快。想起他那霸道又直白的表白,還有那接吻時的美妙感覺,頓時渾身都酥軟了起來。
這邊何鐵柱用後世的眼光跟知識折服了婁振華,兩人談笑風生,並沒有因為他是個廚子而看不起他。
另一邊的許大茂因為跟幾個小混混發生了些口角,最後差點大打出手,鬧得鬧