豬腳

栓子老舅繼續吃著。

那熱乎乎的豬頭肉散發著迷人的醇香。

純正的肉味不斷的縈繞在他的齒尖、舌頭上。

最終竟然瀰漫到口腔裡的每一個角落！

栓子老舅臉上不自主的露出享受的表情。

這豬頭肉的味道，簡直絕了！

看到弟弟吃美了，程母也一臉開心，連忙說道。

“別光顧著吃豬頭肉，你再嚐嚐豬腳！”

“好的，姐！”

栓子老舅又拿起一個豬腳。

哇，這豬腳顏色也太好看了！

他還是第一次看到色澤這麼好的豬腳，這紅潤的肉皮，這油亮的色澤。

別說吃下去，就光是看著就能感覺到好吃。

“他老舅，別客氣，趕緊趁熱吃！”程父在一旁也勸道。

栓子老舅點點頭，他倒是想客氣一下。

可是面對這麼誘人的豬腳，誰能扛得住啊？

於是，他張開嘴，對準豬腳就咬了上去。

“哇，這口感...”

剛吃一口，栓子老舅就被這口感折服了。

這滷豬腳做的，火候把握的恰到好處。

既不會太軟，也不會太硬，更不會發幹發柴。

吃起來軟爛中帶著q彈，完全沒有這些問題。

而且豬腳的亮紅色的豬皮吃在嘴裡，有一種膠質特有的香味，一口下去滿滿的都是膠原蛋白！

栓子老舅越吃越上癮，又拿起一個滷豬腳啃了起來。

“這味道太香了！”

滷豬腳被滷汁滲透，吃起來鮮鹹之中還帶點微甜。

濃香的滷汁混合著豬腳的油脂，這滋味甭提多好吃了！

栓子老舅吃得停不下來，直到撐得直打飽嗝才停下。

他抿了抿嘴，向程母好奇的問道。

“姐，這些東西你們都是從哪買的？”

“買的？”

程母聽完捂嘴就笑了。

栓子老舅有些疑惑的道。

“姐，這豬頭肉不是買的，難道還是你們做的？”

他不太相信，就這種味道的豬頭肉，沒有幾十年功力怎麼可能做得出來？

看著弟弟疑惑的表情，程母也不裝了，直接攤牌道。

“栓子，這些其實都是小明自己做的！”

“什麼？這些都是小明做的？”

栓子老舅懷疑是不是自己聽錯了？

程明不是一直在城裡上大學上班嘛，什麼時候學會這手藝了？

“姐，真是小明自己做的？”

“可不是嘛，小明現在就專門賣各種滷味呢！”程母有些驕傲的說道。

“是啊，這些都是小明新研究出來的！”程父補充道。

聽到姐姐，姐夫的話，栓子老舅這才相信。

他轉過頭，看向外甥程明的眼神都不一樣了。

好傢伙，這才幾年沒見，程明都這麼厲害了？

他不由得看衝程明豎起一個大拇指道。

“小明，你這豬頭肉和豬腳做的真不錯！”

程明記得這好像是老舅第一次誇自己，頓時有點不好意思道。

“老舅，我做的也就正常水平。”

“小明，你這可就不對了！”

栓子老舅一臉嚴肅的道。

“你老舅我也是見過世面的，豬頭肉和豬腳能做成這樣的，我還真沒見過！”

“要我看啊，你這廚藝水平，城裡的一品香滷味店也比不了你！”

“他老舅，小明哪有你說的這麼厲害？”程父客氣的道。