滷味店裡，程明想想今天還剩不少活呢。

不光要把肉皮凍做出來，還得把端午節的美食準備好。

畢竟，明天就是端午節了，明早再做肯定會來不及。

所以，程明對小華問道。

“小華，這些肉皮都清洗好了沒？”

“放心吧哥，我們已經清洗完了！”

等小華把肉皮都搬過來以後，程明又對王秀霞道。

“今天的活比較忙，鴨蛋、粽葉和糯米都著急用！”

王秀霞有點好奇的問道。

“老闆，咱們今天是不是要包粽子？”

程明點點頭，“對，明天端午節，粽子今天就包！”

這時，小月在家看完動畫片後，也來到了店裡。

她一聽到“包粽子”幾個字後，立刻興奮的蹦了起來。

“哥哥，小月也要包粽子，包大大的粽子！”

看小月對粽子這麼感興趣，程明摸了摸小月的腦袋道。

“好，等把粽葉和糯米泡好了，小月就包粽子！”

“好的哥哥！”

小月高興的蹦蹦跳跳，跑到程父和程母身邊。

幫程父捶捶腰，又幫程母捏捏肩，逗得程父程母特別開心。

這邊，程明先把肉皮焯水，鍋里加入生薑、蔥段、胡椒粉、料酒，去除腥味。

等焯完水，用刀把肉皮上的肥油刮一刮，把肥肉都刮掉。

這樣做，既能保證肉皮凍的色澤通透，又能保證肉皮凍吃起來不油膩！

把肉皮切成等寬的小長條，放在熱水裡，加入一點食用鹼。

揉搓，揉搓！

反覆揉搓換水，等水都變得清澈後，撈出肉皮下鍋開始熬製。

按照系統的比例，把清水加到鍋中，水開後，轉小火繼續熬製。

在這段時間，小華和王秀霞已經把鴨蛋洗乾淨了。

小月也按照程明說的，跑到小賣部拎回來幾瓶白酒。

一個個青色的鴨蛋，擺得整整齊齊，看起來又光滑又圓潤。

程明把鴨蛋的外殼又擦了一遍，不留一點水分。

然後，程明準備兩個大碗，一個裡面倒上白酒，一個裡面裝上鹽。

把鴨蛋先放到白酒裡浸一遍，然後再放到鹽裡滾一滾。

很快，一個個鴨蛋的表面都裹上了一層白白的鹽粒。

程明用保鮮膜，把裹著鹽的鴨蛋都封起來，放在密封罐子裡。

最後，把鴨蛋都放在陰涼處，躲開陽光的照射。

這樣一通操作下來，就能保證鴨蛋入味，出油又起沙！

鹹鴨蛋

不過，把鴨蛋按步驟做完，程明發現一個問題。

鹹鴨蛋一般需要醃製二十天到一個月，他現在可沒有這麼長的時間。

明天過節顧客們就得吃了，這問題該怎麼解決？

程明琢磨了一下，還是問問系統吧。

畢竟鹹鴨蛋是系統新解鎖的，這個鍋系統得背。

想到這，程明在心裡默默的唸叨著。

“系統，你解鎖的鹹鴨蛋，明天做不好怎麼辦？”

“要是顧客們吃不到，那我後面的隱藏任務還能進行嗎？”

程明這邊剛問完，腦海裡立刻出現系統的提示。

【叮！請宿主不要著急，系統正在努力解決中...】

【恭喜宿主，系統成功找到解決方法，請宿主檢視！】

程明連忙檢視腦海中的資訊，上面顯示：

【特殊美食的製作時長，可用技能點進行兌換！】

【宿主每消耗1個技能點，系統會自動為宿主減少製作時長