麻辣小龍蝦

看到老周叔運來的小龍蝦，不少村民都好奇起來。

“程明，你這是要做小龍蝦，你又研究出新菜了？”

“程明，你這可厲害了，能告訴我你打算怎麼做嗎？”

“不是我饞，我只是幫我一個朋友問問，他最愛小龍蝦了！”

看到村民們期待的目光，程明笑了笑道。

“小龍蝦當然是麻辣最好了！”

“麻辣？”

程明說完，這些村民都感覺一陣驚喜。

麻辣小龍蝦那可太出名了，城裡好多人都能吃到，不過，村裡想吃就困難了。

想不到，程明連小龍蝦都會做，這回他們可有口福了！

“程明，小龍蝦什麼時候能做好？”

“是啊，要是時間不太長，我就坐樹下等會！”

“不是我著急，我有一個朋友比較饞，我幫他催催！”

聽到這些話，程明想了想道。

“麻辣小龍蝦做好很快，不過要保證香味，得等個四五十分鐘！”

“還好，這時間也不算太長，我就在那邊的樹下等會！”

“那我也去等著，正好可以趁這個時間，嚐嚐小黃魚的滋味！”

“行，程明，再給我來點滷花生和滷藕片，我一邊吃一邊等著！”

不少村民就來到一旁的幾棵大樹下等著。

程明覺得也不能讓村民們等太久，畢竟外面的天氣越來越熱了。

於是，他趕緊跟小華和王秀霞一起處理小龍蝦。

這時，小月盯著小龍蝦，好奇的拿起一隻。

“哇，這小龍蝦的鉗子在亂動，好好玩！”

說著，小月拿起小龍蝦在一邊玩了起來。

這邊，程明拿刷子快速的把小龍蝦刷乾淨，又去掉了蝦線。

小華和王秀霞按照程明的動作，在後面努力的學著。

不一會，一大盆小龍蝦就處理好了。

程明讓小華和王秀霞繼續處理後面的小龍蝦，自己則在鍋裡倒入油燒熱。

等油溫正好的時候，程明把小龍蝦們倒進鍋裡，開始翻炒。

鍋鏟不斷的翻動，小龍蝦均勻的受熱，一股股鮮香味立刻飄了出來！

程明又翻炒了一會，直到每一隻小龍蝦的外殼都變成了亮紅色！

看到這誘人的顏色，程明連忙把小龍蝦盛出，然後準備後面的入味。

“duang，duang，duang！”

程明飛快的切好蔥段、薑片和蒜片，鍋裡再加一些油。

先把花椒放進鍋裡翻兩下，隨後把幹辣椒放到裡面。

“滋啦啦...”

花椒與辣椒在油溫的作用下，麻味與辣味在鍋裡盡情的釋放！

等麻辣味一出，馬上把蔥薑蒜都倒入鍋裡翻炒，又加入少量豆瓣醬，大料，八角，香葉繼續小火翻炒。

在翻炒的過程中，程明又把辣椒麵加到了鍋裡，這麼一來，鍋裡的顏色瞬間變得更紅，香味也更加濃郁了！

這時候，程明再加入水，料酒，醬油，鹽，糖，等湯汁做好後，把小龍蝦統統都倒進去。

“咕嘟咕嘟...”

小龍蝦在鍋裡充分吸收著麻辣的湯汁，程明覺得火候可以，關火蓋上蓋子繼續悶一陣。

這時，一股股麻辣的香氣已經飄出了滷味店。

樹下那些等著小龍蝦的村民們聞到，一個個都興奮的過來。

“程明啊，小龍蝦是做好了嗎？”

“這味道真香，趕緊讓我嚐嚐吧！”

“是啊，我感覺我口水都快流出來了！”

看到村民們