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第79章 涼魚、紫竹

父母走後,林恆再次看向了秀蘭,就是這個女人,即便是父母都反對了,他依舊站在自己這邊。

就如同當年她父母不同意她遠嫁,她依舊毅然決然的跟著自己來了楓樹村一樣。

“看啥看,我臉上有東西嗎?”秀蘭衝他眨了眨眼睛,嘴角帶著笑容。

林恆笑著搖了搖頭:“沒有,只是感慨我有一個漂亮又賢惠的妻子。”

“你這樣誇我可驕傲了,以後飯不做娃不帶,就在家吃閒飯。”秀蘭打趣說。

“沒問題,以後啥都不讓你做,好好玩。”林恆嘿嘿一笑,但這是心裡話。

“好了好了,你看著女兒,我去做午飯了。”秀蘭笑了笑,端著摘好的菜起身了。

“今天中午咱們吃點好的,玉米粉涼魚。”秀蘭走了一半的路又轉過身來說。

“那感情好啊,好久沒吃這東西了,我來給你幫忙。”林恆抱著女兒進了廚房。

秀蘭先把薺薺菜和灰灰菜兩種野菜過水涼拌,當做哨子,然後才在鍋裡燒水。

涼魚是農村每年夏天都會吃的一個美食,用料簡單,口感好,因此備受喜愛。

秀蘭拿出了一斤玉米粉(一種比較粗的玉米澱粉)加水和開,讓其化為麵漿狀。

鍋中燒水,外面再準備一盆冰涼的山泉水,等鍋裡的水燒開,將麵漿倒入其中快速攪拌,玉米粉會在受熱中迅速變為淡黃色的半透膜膠體。

這時候用水瓢將這種半透膜膠體舀起來,倒入一個有著一個個食指粗細的小孔的瓢中,瓢下面就是山泉水。

膠體透過孔洞會被分成一個個兩頭尖尖的‘小魚’,在水裡冰涼後就徹底定型,看起來就像是一條條漂亮的小魚在水裡遊動,故稱之為涼魚。

其實這就是涼粉,只是製作方法不同,用的工具也比較原始。

不多時,一大盆涼魚就做好了,秀蘭將水又換了一次,使其徹底冰涼,因為這東西是越冰涼,口味越好。

冰好後將其分裝在碗裡,秀蘭給夾了一些灰灰菜和薺薺菜,加入油潑辣子和藿香葉大蒜辣子,淋一點醋,還沒吃林恆就遠遠的流口水了。

鹽是不用加的,農村做的大蒜辣子為了儲存更長的時間,通常都是重鹽,油潑辣子和菜也都有一些鹽。

“好了,可以吃了。”秀蘭將三碗做好,端到了座子上。

三十多度的大熱天能來一碗冰冰爽爽的涼粉可太爽了,林恆剛想吃,旁邊一個小手就拉住了他:“叭叭,吃~”

女兒張大了嘴,圓溜溜得到大眼睛看著他。

“好吧好吧,你先吃。”林恆端起她的那份沒辣子的喂她。

“你吃吧,我來喂。”秀蘭說。

“都是一樣的,不影響。”林恆搖搖頭,拿著勺子舀了一隻小涼魚餵給曉霞。

“啊嗚~”

女兒一口把勺子也吃到了嘴裡,還非得等一會兒才鬆開。

“趕快吃,不吃大屁股了。”秀蘭瞪了她一眼,轉身去拿了個小樹枝。

“好好吃,那樹枝打在身上屁股可都要開花了喲。”林恆一邊喂一邊恐嚇。

曉霞看了看媽媽手裡的樹枝,伸手捂住自己的小屁股,乖巧的大口大口吃了起來。

“飽了!”吃了一會兒,曉霞就不要了,麻溜的跑到了院子裡逗狗去了。

“真爽啊這口感!”林恆一口下去,陶醉的眯了眯眼睛。

玉米麵涼魚爽滑Q彈,配上大蒜辣子簡直無敵,還有這薺薺菜和灰灰菜的味道也很好,口感特殊,味道獨特,配上涼魚真的是完美。

難怪在農村這麼受歡迎。

生活艱難,能吃到這麼細膩的食物太不容易了。

林恆一連吃了三三碗,