夏天叫出水山蹇卦的時候，筱茉心裡有點慌。

水山蹇卦中的“蹇”，其意為“跛”，有行進艱難的意思。該卦的卦辭是：大雨傾地雪滿天，路上行人苦又難，拖泥帶水費盡力，事不遂心且耐煩。

求到此卦的人，若問行人，則行人不至，若想投靠，則投靠無門，總之好事難成，求名不準。

筱茉和夏天都在心裡問：【這真的還是假的？準不準啊？】

夏天最先自我安慰：【肯定假的，不準。你外公說了你的命算不了。】

筱茉惴惴：【但願吧……】

隨著兩場大雪先後降臨，年節也慢慢地近了。

秀枝這幾天忙得腳不沾地。請人殺豬、做凍米糖、蒸饅頭、蒸發糕、炸各種豆製品、小零食……

光是殺豬，就忙碌了整整一天。大清早就請了殺豬匠來，還請了鄰居伯伯和文耀伯幫忙，殺豬的場面筱茉是沒看到，秀枝怕嚇著孩子，所以就把筱茉和鬱建樟都趕到前院去了。

等殺豬匠走了，豬肉也請人挑到村裡的肉店去了。秀枝才喊筱茉去廚房幫忙。

大木盆裡裝著豬下水，秀枝要用鹽重新清洗一番，另一個木盆裡盛著豬血，要等凝固了切成塊，再放到大鍋的熱水裡燙上一燙，之後會用大碗裝了，給近親和要好的鄰居，還有殺豬匠各送上一碗。豬頭和兩條肉都掛到了廚房的屋樑上。

這一天，筱茉大部分的時間都是灶下燒火。先是煉豬油，這是筱茉前世最喜歡乾的事，當豬油哧哧地在鍋裡冒著泡泡，一塊塊的油渣浮起，那香氣，就算從小都不饞嘴的筱茉聞到了，也免不了要吞幾下口水。

大鍋裡熬好的豬油都用一個大罈子裝了，油渣子則用來炒梅乾菜。

熱氣騰騰、香氣四溢的油渣加上梅乾菜的炒制，讓那原本有些油膩的味道里又添了一層梅乾菜的鹹香，筱茉和夏天，還有放假在家的鬱建楠、跟屁蟲鬱建樟，全都被這一鍋美味給引誘著，連中飯都推遲不吃了。就巴巴地等著自家老媽，讓他們嘗上幾口豬油渣的味道。

一旁的秀枝看著三個饞貓雙眼不錯地全盯著鍋裡的梅乾菜炒油渣，嘴裡嗔怪道：“這些還不都是你們吃的？就差這一會的功夫了？快去把飯裝來。”

筱茉和鬱建楠一聽，趕緊從碗櫥裡拿碗裝飯，鬱建樟看著哥哥姐姐都裝飯去了，急得跟在後面團團轉，秀枝先從鍋裡夾起一塊油渣來，吹了吹，塞到了小兒子的嘴裡。

鬱建楠一個箭步就竄到了秀枝面前，嘴裡叫著：“媽媽，我，我。”

筱茉這個重生魂，畢竟芯子裡不是個孩子了，雖然聞著這久違的味道，也饞，但到底沒臉擺猴急的樣。

秀枝給三個孩子都夾了兩塊油碴，讓他們嚐了個鮮，剩下的又用陶缽裝了，這好東西，得慢慢吃。

筱茉嘴裡嚼著香香脆脆的油渣，兩隻靈魂冒著幸福的泡泡。

這回夏天總算是喟嘆了一句：【人間絕味啊！這個怎麼沒在舌尖上的味道里出現過？】

前世，這樣一陶缽的梅乾菜炒油渣，得吃到開春，天氣都開始熱了才會吃完。

油渣是放不了多久的，孩子們控制不住，尤其是鬱建楠，偷偷地都要跑到廚房裡，從乾菜底下翻油渣，只是那乾菜卻會被剩下。

其實也不是剩下的，是秀枝每熱一次，都會往裡頭再加一把乾菜進去，到了最後，過年沒吃完的肥肉什麼的，也都會被炒到梅乾菜裡。於是，這陶缽的梅乾菜就一直會吃到開春，天氣逐漸熱起來，油炒的梅乾菜開始出現一股子齁味了，才匆匆忙忙地拌飯或烙餅子吃完它。

除了殺年豬，讓三個孩子最開心的，莫過於過油鍋炸制各種吃食的這一天了。

筱茉的老家，盛產油茶子，加上筱茉的父親也把自己每月