顏國華神神秘秘,賣了個關子:「到了你就知道。」
顏國華拎起小桶,搖搖晃晃,怪沉的。
套上鞋襪,顏煙迫不及待往前飛奔,恨不得長出一對翅膀快點飛到大伯母家,瞧瞧那道菜是什麼。
她往前面跑,身後跟著黃秀蘭,還有拎著小桶的顏國華,夫妻倆相視一笑,被風一樣的女兒逗笑了。
顏煙一路飛奔,進屋往廚房一瞧,樂了:
「嗷,居然是這道菜!」
這道菜可是個稀罕物,一般菜市場根本沒有賣的。
盤子裡青綠色的番茄,切成薄片,放幹辣椒段炒香,加點醬油,加點鹽,加點味精,酸酸辣辣,最少兩碗米飯打底。
見到這盤爆炒青番茄,顏煙彷彿已經品嘗到它酸酸的口感,分泌出旺盛的口水。
青番茄含有一種毒素叫做龍葵鹼,直接生吃食用,會對人體造成腹瀉或腸胃炎等中毒症狀。
炒熟的青番茄可以食用,所以一定要炒得熟熟的,才能吃。
類似於滇地的菌子見手青,同樣含有劇毒,大火猛烈炒燉,煮熟煮透後食用無毒,菌子中含有的鮮味分子,鮮得恨不得讓人連舌頭也一起吞下。
每年有很多當地人冒著生命危險,只為了品嘗這一口美味的菌子。
到開飯時間,大家圍過來幫忙端菜到前面堂屋裡吃。
等長輩們落座,顏煙也跟著坐下,捧著飯碗,趕緊夾一片青番茄到碗裡。
青番茄表面裹著濃濃幹辣椒段香,牙齒切割開來,冒出一汪酸汁。
水分足,酸溜溜,又酸又辣,不喜歡的人欣賞不來。
例如他老爸顏國華同志,光看著她吃,酸得直皺眉頭:「不酸嗎?」
顏煙:「酸啊,越酸越美味。」
喜歡這道美味的人,簡直超愛的好嘛!
炒得熟熟透透的,咀嚼起來軟趴趴,滿嘴酸水。
酸酸辣辣,賊下飯。
她一口氣扒完兩碗米飯,吃得肚皮圓滾滾,才戀戀不捨放下飯碗。
真可惡,如果她胃大一點,就能多吃點好吃的。
吃完飯,大家圍著顏煙捉來的一桶小魚。
風中飄著魚腥味,嗅覺靈敏的一隻小三花貓朝這邊靠來。
它警惕地看了一圈,見沒有危險,立馬喵喵喵地叫喚。
大伯母:「討食兒來了。」
顏煙撿了一條最大的麥穗魚甩出去,小三花叼起魚,來不及咀嚼,嗷嗚一口,囫圇整個吞入腹中。
吃完小魚,它粉粉的舌頭舔著嘴角,意猶未盡,眨著漂亮清澈的貓兒眼,又開始對著顏煙喵喵喵叫喚。
好像在說,小氣鬼,這點還不夠塞牙縫呢!
顏煙給它抓一把小魚,堅決不肯多給,剩下的她要留作當小零食吃呢!
拇指大小的小魚,不能用常規處理尋常魚類的辦法,殺雞焉能用宰牛刀?
拿一把大菜刀對著小魚,不好操作是不是?
拿起一條小魚,用大拇指颳走魚鱗,拇指食指輕輕用力,便能擠出腹部的內臟。
處理好的小魚扔進菜盆裡,周而復始,幸好家裡人多,大家一起圍在院裡樹蔭下,一邊嘮著嗑,一邊處理魚,呼呼啦啦就給全整乾淨了。
小院裡搭著葡萄架,這時候正是掛果的時候,一串串青葡萄,像是綠寶石。
黃秀蘭抬頭瞅了瞅:「今年的葡萄掛的比去年多啊!」
大伯母接過話茬:「今年春天修過枝,養分都給了果子,長得比去年多,比去年果子好。」
顏煙瞅著一串串青葡萄,真恨不得快點到七八月份。
經過夏季陽光的照射的糖分沉澱,果子染上濃墨重彩