鹹雞蛋用紅泥、食鹽、幾種香料，外面裹著一層草木灰鹼，碎掉的鹹雞蛋磕破了，蛋黃蛋清流出來，蛋清沒法子吃了。

鹹蛋黃清洗下，可以炒鹹蛋黃醬，或是做成甜品裡的蛋黃夾心。

考慮到兩個鹹雞蛋黃有點少，顏國華直接用烤箱烤熟，給老婆和女兒各餵一顆鹹蛋黃，成功把它們解決掉。

顏煙正在看群訊息，觸不及防，被餵來吃的，想也不想張嘴。

鹹蛋黃口感細密，嚼起來沙沙的質地，蛋油在口腔裡經久不消，越吃越餓。

今晚接預定單，明天開始營業。

想了想，她給養殖小龍蝦的李老闆聯絡，問他能不能先送五十斤中青小龍蝦過來，明天跟番茄一起發來？

雙方商量好，顏煙提前預付定金，翹首以盼，等著明天的小龍蝦。

中途電視劇插播廣告時，她踩著拖鞋跑到廚房看泡菜罈子，裡面的豇豆微微嫩黃，這是醃製好的訊號。

她回到客廳，跟顏國華說：「老爸，醃的酸豆角可以吃了。」

顏國華接話：「好，明天早餐吃肉沫酸豆角。」

顏煙非常滿意，剛才吃鹹蛋黃，勾得她餓了。

轉身回廚房，在冰箱翻找一遍，找到半袋麵粉，還有一大把小蔥。

蔥油餅？

她腦海里冒出這個念頭，立刻控制不住地腦補出蔥油餅的美味。

顏煙回客廳問：「我準備做蔥油餅，你們有誰想吃嗎？」

顏國華舉手：「我，我要吃。」

黃秀蘭懶洋洋說：「蔥油餅熱量太高，馬上要睡覺，我不吃。」

「好的。」顏煙返回廚房，給自己繫上圍裙。

她看顏國華做過蔥油餅，這個不難。

容器里加入麵粉，加食鹽和豬油，加開水，攪拌成絮狀。

食鹽可以讓麵餅吃起來有韌勁兒，豬油增香，是能讓麵團白膩的一大法寶。

揉大肉包子麵團時，也可以加點豬油，揉的麵團白白淨淨，不發黃。

開水分幾次加入，不小心加水多了，可以添點麵粉進去，麵粉多了，可以再加水……

如此反覆，看著容器裡的一大團麵粉，顏煙默默安慰自己：「不礙事，肯定能吃完，大不了明天當早餐，早餐吃不完，還有午餐，總能吃完。」

加入少許涼水後，麵團終於攪拌均勻，顏煙開始揉麵團，看著簡單，實際操作起來，有點棘手。

麵團太粘手了啊！

她往手上倒了食用油，情況好轉，麵團不沾手，而且非常容易揉開。

解決掉這個難題後，麵團放到一邊醒面，趁著這個空閒時間，她開始清洗小蔥，擇去黃掉的外衣和蔥尖尖，清水浸泡五分鐘。

浸泡小蔥的過程中，她可以調製油酥。

這個不難，鍋內加熱，一勺麵粉，兩勺油，加入適量五香粉、食鹽和味精，攪拌均勻。

洗淨的小蔥，切成碎蔥，放到容器裡備用，到這裡準備工序已經全部完成。

灑幾滴食用油鋪開，醒好的麵團揉到表面光滑，分為若干個面劑子。

擀麵杖擀成薄薄的一張圓形麵皮，用刷子抹上油酥，撒上多多的碎蔥花，從麵皮邊緣捲起，捲成一個長條，盤成蚊香狀，收住尾巴，用擀麵杖稍稍壓薄，這樣一個蔥油餅的餅胚做好了。

依次類推，等她把麵團全部用完，數了數，一共18個。

很好，明天的午餐也有了呢！

顏煙微笑。

平底鍋內，刷一遍食用油，放入餅胚小火慢烙，油溫猛烈炙烤著麵團，一股麥子香和蔥香，撲鼻而來。

被蔥香香到了，顏煙嚥了咽口水，給餅胚翻了個面，煎得焦焦黃黃