二十來個番茄，靠手工真的很累，她開始考慮買個料理機。

切完番茄丁，在楊女士的監督下，門外的師傅安裝好遮雨棚，顏煙洗淨手，在門外瞧一圈，非常滿意。

這是個手搖式、可伸縮的遮雨棚，不用的時候可以摺疊收起來，幾乎覆蓋了店門前三分之二的空間，很寬敞，完全可以放下椅子，供顧客歇息。

顏煙給師傅轉帳，問對方有沒有固定的靠椅賣，正所謂一事不煩二主。

師傅一聽，又來活了：「有啊，你要的話，給你優惠價。」

她跟師傅討價還價，楊女士踩著高跟鞋，瞅著顏煙店裡，皺了皺眉頭：「你的店，打算什麼時間裝修？」

據她所知，顏煙店裡生意出奇的好，每天都有人排隊，應該能賺到錢，怎麼不搞搞裝修呢？

顏煙回：「我現在沒空，等暑假放假裝修。」

楊女士點點頭，顏煙跟師傅還完價，從冰箱取出準備自己喝的冰鎮酸梅湯，拿給楊女士：「姐，辛苦你跑一趟，喝點飲料，我自己熬的手工酸梅湯，很好喝。」

楊女士心裡的不爽，淡去了些。

大早晨跑來當監工，太陽曬得人頭暈腦脹，楊女士啜飲一口，冰冰涼涼，酸梅湯酸甜可口，一掃煩躁和悶熱。

由於最近天氣悶熱，楊女士食慾不佳，一杯酸梅湯下肚，烏梅的酸甜，山楂的酸香，讓口腔快速分泌著口水。

她好像有點餓了。

楊女士：「你家酸梅湯好開胃，難怪每天生意這麼好。酸梅湯多少錢，我付你」

顏煙笑嘻嘻：「不用了，請姐姐喝的，麻煩你了。」

這話，像一股暖流，熨貼著楊女士的心坎：「嗯，以後遇到事情可以找我，太陽好曬，我回去了，謝謝你的酸梅湯。」

送走楊女士，顏煙返回廚房，開始準備熬製番茄醬。

熬番茄醬並不難，難的是熬的過程中，需要不停的攪拌。

番茄丁倒進乾淨無油的奶鍋裡，大火煮開，因為這個番茄汁水很多，完全不擔心糊鍋。

鍋內煮開後，轉文火，用木鏟來回攪拌，防止粘鍋、糊鍋。

鍋內蒸騰的薄霧，帶走番茄肉裡的水分。

經過高溫不斷加熱，番茄丁軟化，溶解成流沙的質感，為了防止糊鍋，整個過程需要人力不停地攪拌。

她用木勺舀起一些番茄醬，放碗裡，用勺子品嘗，甜度還可以，有點酸，但番茄味極度濃烈。

滾熱的番茄流沙，在舌尖譜出一汪極致的酸甜。

外面賣的番茄醬，沒真材實料熬的香！

加幾塊冰糖，幾滴檸檬汁，檸檬汁是高度鹼性食品，有抗氧化，延長保質期等功效。

直到番茄流沙偏濃稠感，類似於麵糊狀，即可關火。

關火後，趁熱把番茄醬裝入乾淨的容器裡，整個過程一定要保證無水無油的狀態下完成。

顏煙裝了四個小罐子的番茄醬，十斤番茄才熬出這麼點番茄醬。

罐子容量650l，沒有裝滿，約莫不到生蕃茄一半的量。

上電子秤，何止不到一半，只熬出36斤番茄醬。

她把四隻罐裝的番茄醬，放冰箱裡儲存，因為沒有新增防腐劑，番茄醬保質期較短，需要冷藏，在一個月之內食用完。

等待番茄醬冷卻，顏煙已經開始思考番茄醬能做什麼好吃的？

蘸薯條吃？

番茄火鍋，還是糖醋裡脊？

又或者是番茄醬肉沫拌麵？

第47章 番茄肉沫拌麵

◎紅彤彤的蕃茄醬汁，包裹住每根麵條，吸溜吸溜◎

菜市場裡。

顏煙挑了塊豬前腿肉, 三分