小火煲了快一小時，燉出來的羊肉湯油潤清亮，湯水錶面漂浮著一層晶瑩的油花，誘惑至極。

誘得她挪不開眼，舀起一勺羊湯，吹得溫些，送到舌尖。

入口是油潤潤的肉香油香，湯水滾燙，卻又異常鮮美。

一下肚，熨貼著腸胃，像是春日的陽光照在身上，暖意融融。

文火靚湯，鮮美至極。

羊排上均勻分佈著脂肪塊，被油分包裹，極大程度儲存了羊肉裡的水分，使得它吃起來不幹不柴，肉質幼嫩，滿口豐腴。

因為燉煮了很久，羊肉脂肪裡的油水幾乎被燉出來，漂浮到湯水裡，所以羊肉吃起來並不油膩，反而得益於這片分佈的脂肪，為羊肉增添油潤的口感。

羊肉鮮嫩多汁兒，吃得滿嘴流油。

顏煙拿紙巾擦拭嘴角的油漬，嘴巴里的羊肉剛嚥下，又拿起另一塊羊排啃。

羊肉溫補，果然用這種清淡簡單的烹飪方式，最能體現羊肉原本的鮮甜味。

她愛重口重辣，難得被這碗醇厚鮮美的羊肉清湯，所俘獲。

他問：「好吃嗎？」

顏煙：「好吃。」

他又說：「明天我的作品要去國外參加展覽，可能我也要去。」

她又嗯一聲：「好呀，什麼時候回來？」

「可能要去一星期左右。」

「嗯，好，知道了。」

沈沐輕嘆：「你都沒有別的話，要跟我說嗎？」

顏煙啃著羊肉，想了想：「路上注意安全。」

沈沐顯然不太滿意：「就這些啊，你不是應該好好想想要什麼禮物嗎？」

爸爸出差，媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。

啃肉的動作一頓，顏煙歪頭想了想：「我想不到要什麼禮物，因為你就是我最好的禮物啊！」

「我，我是禮物啊！」不知道想到了什麼，他耳尖羞紅。

每次他跟她說正事，都會被她帶到溝裡。

不過這個回答，他很滿意。

顏煙喝完一碗羊肉湯，渾身暖熱，擦拭掉額頭沁出的熱汗，好舒爽。

今天的午飯，她也很滿意呢！

午飯後，顏煙開始變得忙碌。

鹵竹筍絲並不麻煩，鍋中焯水，去掉竹筍的澀味和草酸鈣。

焯水至變色後，撈出，瀝乾水分。

鹵完鴨貨，關火前五分鐘，把竹筍絲放到辣鹵湯裡一起燜煮。

五分鐘後，關火，讓它們浸泡入味。

買來一袋五斤重的清水竹筍絲，除去三分之一的清水，剩下的竹筍絲經過焯水，也損耗掉一部分重量。

約莫一袋五斤竹筍絲，能出三斤就不錯了。

五斤重的清水筍絲，20元一袋，平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右，賣個15元，一點不貴。

滷好的竹筍，撈出，單獨放到一個容器裡。

最近推出的都是辣鹵口味，同一種口味，怕食客吃膩味。

幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉，加蒜苗，那個蒜香味兒沖的啊，配著筍子吃，非常驚艷！

於是她特意熬出蒜油，蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌，一起浸泡到辣椒油裡。

蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待醞釀出蒜香味兒。

或是冷鍋冷油，倒入蒜末，讓油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分裡。

顏煙的時間趕不及，採用了後面的辦法。

大蒜頭分成一個個蒜瓣，以刀面拍裂掉，蒜瓣很容易脫皮，用這種辦法，很快弄好一碗蒜瓣，亂刀剁成蒜末，倒進油鍋裡，煸炒一下，隨著油溫升高，蒜末水分流失，表面被煸至微黃，立即關火。