現在農家樂只有5個小包間，4個大包間，營業時間是從中午11點到下午2點，晚上4點半到9點前歇業，也就是說在7點半之後就不接待客人了。

假設一桌吃飯時間是兩個小時，一個時間段最多接待兩批人，也就是一天用24個小包間，15個大包間，小包間客流量平均3個人，大包間客流量平均8個人，單算包間客人大概是200人，人均100左右，一天滿打滿算的營業額是2萬，如果有散客，大廳散客算50個，那一天滿噹噹能有25萬營業額。

而像任焰這樣的種養一體的農家樂，大多數蔬菜和佔據全國消耗量第一位的豬肉都是自家提供，其他如雞鴨魚都減少了很大一部分成本，它的毛利潤很高，就算算上水電建築裝修平攤成本，利潤率大概有30～40，也就是說一個月淨賺20到25萬。

「……」

任焰原本還在奮筆疾書，寫完後，自己沉默了。

不可能不可能絕對不可能，一個月怎麼可能賺這麼多！

首先他也沒那麼多客人啊，大家只不過是剛開業激情得以宣洩，衝刺一波業績罷了，要是能賺這麼多他早就去開農家樂了還勇闖什麼娛樂圈啊，當老闆他不爽麼？

任焰看著自己紙上的筆畫，深吸口氣。

「……」

哇啊，賺個一半也好啊！！

任焰正捧著臉蛋暢想未來，旁邊手機嗡嗡嗡震動起來。

「餵——」

「喂，任老闆，現在有空說話麼？」

任焰放下筆，臉上露出笑容：「鍾老闆的電話，忙也要接啊。」

「哈哈哈你客氣了，首先我還只是個總經理，其次我估摸著，說不準我們馬上就要被你這個任老闆彎道超車了。」

來電話的人正是鍾亭宇，他前兩天出差去了，也沒關注抖音，回來才知道這件事，主要是因為任焰親自給鍾叔打了電話，邀請他們過來吃飯，這當然是免費的。

「怎麼樣，剛開業預訂包間的人多麼？」

「還不錯。」

「謙虛了，那就是挺不錯了。」

「我爸讓我跟你具體約個時間，你現在哪天還有位置？」

「有兩個小包間一直留著。」

「那好啊，三月六號的話我隨時可以過來，其他人一般都訂什麼時候？」

「一般都是中午吧，包間還沒有空調。」

「別人都訂中午？」鍾亭宇微一沉吟，道：

「那我要訂晚上的！」

「晚上？」

「是啊，農家樂除了味道外，還有服務也至關重要，中午大家都還精神，服務不會差，到晚上就不一定了，讓我給你看看，你們廚房跟前臺晚上服務到底行不行！」

鍾亭宇興致勃勃地說。

「那我就先替公司謝過你了。」

鍾亭宇大手一揮：「不客氣！」

「那就這麼決定了，我三月六號下午過來。」

「行。」

接下來的時間，過得飛快。因為有了接下來一個禮拜乃至兩個禮拜的客流預估量，那採購工作就可以提上日程了。

任焰這邊應季蔬菜是自供的，非常方便，可能還有人擔心蔬菜供應問題，這筆帳很好算的。以一桌3-4人為例，按浙江這邊來說，一般會上兩個蔬菜兩個肉加一個湯，人數多了，按同比例增加。

現在不算散客，包間預訂一天大概有200，假設最高一天客流量300人，則需要200份蔬菜，200份肉和100份湯，一盤蔬菜大概是半斤純菜量，肉加倍，蔬菜一天消耗100斤，肉200斤，一個月下來，蔬菜消耗3000斤，肉5000斤。

以乾鍋包菜為例，乾鍋包菜在