人呢！點了一大桌子下酒菜，二斤哥和胡皓兩人一直在伙房裡忙活。”青青說著又瞄了胡皓一眼，那點小心思，藏都藏不住。

不過蘇小小卻沒有顧上這些，她把雞毛扔給青青拔，便走了出去，果然看見酒肆正廳大堂櫃檯後的牆上已經整整齊齊掛好了菜牌子，是她和二斤商量好的最佳下酒菜。

現在菜已經到位，酒水，只有啤酒和米酒是全然不夠的，啤酒也受工藝的影響，成功與否，要靠運氣，而且華忽布實在是太難尋了，若是沒有華忽布，那麼啤酒也就全然沒有了那股子獨特的苦澀味道。

酒肆畢竟不同於酒樓，蘇小小長了個心眼兒，決心根據自己以往的經驗，研發出兩款新的品種來，等到來年的春天，再釀製兩缸桃花釀，就不愁每日流水不夠攢錢到鎮上開個酒樓了。

今日上鎮上，她特意留意了客流量，還有酒樓的密集程度，因為是前往金陵的必經之路，又是個打尖住店的好所在，所以客流自不必說，主街鳧茈的酒樓西鳳樓一家獨大，其他幾個小食肆不過就是噹噹綠葉襯托襯托。

天淨街倒是有兩三家，但是和西鳳樓的規模完全無法較量，西鳳樓簡直就是坐擁了地標建築，數錢數到手軟，光從門前過，都能聽到管事的算盤撥的啪啪響，日進斗金的聲音，撩得蘇小小心癢癢。

什麼時候一定要去嚐嚐，倒要看看這西鳳樓到底是什麼味兒。

正在胡思亂想，青青從伙房伸出半截身子，問道：“掌櫃的，這雞收拾好了，您要拿來幹什麼？對了，雞雜我可扔掉了啊！”

蘇小小一聽雞雜她要扔掉，急了。

“你個呆貨，雞雜這樣的好東西……算了，說了你也不懂，你去菜園子，給我把西紅柿還有霹靂果摘些過來，今天你們又是受驚，又是忙碌，怪辛苦的，給你們做些好菜犒勞犒勞。

我前日從菜園子過，見這兩樣均是吃得了，你摘的時候仔細些，那都是域外的種子，我攏共也沒有得多少。”

囑咐完，青青脆生生應了。

蘇小小把雞頭擰了一下，盤在雞腿的方向，斬去雞屁股，然後把雞肉扔到沸水裡飛水而起，去掉血沫兒，雞皮經過沸水一收，呈現亮黃色，也緊實了很多。

這一套動作做下來，二斤這個行家裡手都看得瞠目結舌。

再看盆裡放得河泥和黃土，荷葉還有蒲草，二斤大悟，“掌櫃的，敢情兒您要做叫花雞給俺們吃啊！可是這菜得用料醃製兩個時辰，入味兒以後才可烤制啊！再等烤好，俺們就要夜半才吃得上咯！”二斤抱怨。

蘇小小並未言語，而是撒了兩把粗鹽在荷塘的淤泥裡，然後按照淤泥七分黃土三分的比例攪拌在一起，正準備用荷葉一層一層的包住肥嫩的三黃母雞。

“可以在雞肚子塞入幾個削乾淨的芋頭，芋頭的糯軟和葷腥兒是最為搭配的。無需太大，大了不熟，雞蛋大小的即可。”夏歌笑關鍵時刻說道。

蘇小小照做之後，用蒲草細細困住，外面抹上放了粗鹽的淤泥，厚度大概一寸半。

“二斤，幫我關注著火候，我去菜園子裡看看，怎麼都有點擔心青青把我的菜弄壞了。”放進烤爐裡，蘇小小拍了拍手上的泥巴說道。

☆、108　一絲疼痛　（四更求訂，第二更）

見青青摘個菜都半天不見蹤跡，蘇小小急吼吼趕到菜園子，卻見這女子一臉花痴，雙手捧在胸前，望著菜園子發愣。

聽見蘇小小的腳步聲，忙抬起頭喜笑顏開的說道：“掌櫃的，你快來看呀，不曾想你嘴裡一直叨咕的西——紅柿，長出來這麼美，我一個沒有讀過幾天書的人，都想找個什麼文雅辭藻來誇一誇了。”

蘇小小也走進了院子，藉著青青手裡的油燈照的巴掌大的地界兒，看見被胡皓細心搭了架