他們首先燉雞湯,因為沒有找到姜,去不了雞肉的腥味。也沒有料酒,不過,幸好這是野雞,野雞的腥味沒有家裡的重。
不過現在這個時代家養的雞,也比21世紀的飼料雞肉質更加鮮美。
李慧雯指揮李慧敏把雞肉放進罐子裡,又把她撿回來的蘑菇,清洗乾淨後丟進罐子裡。加上水和放點鹽,就可以大火燉了。
這裡的鹽很貴,很多人家裡都吃不起鹽,不僅鹽貴,豬肉,和白糖都很貴。平常的農戶人家,基本上都是吃野菜和自己種植的蔬菜,會打獵的才有肉吃。不會打獵的,一年四季也就過年的時候才能吃的起肉。
甚至還有人連過年的時候都吃不到肉,因為豬肉要拿去送禮走親戚。牛又不可以隨便宰殺,除非自然死亡的牛,才被朝廷允許牛肉買賣。
因為牛是農民耕種的好搭檔,也是主要的勞動力。所以,朝廷有明文規定,不得私自宰殺牛。
接下來,就是處理被劉美菊丟掉的雞的內臟了,雞腸和雞胗用來炒雞雜最好吃了。由於沒有酸味,只能用花椒去腥味了。
炒雞雜的油,用的是豬油,他們的豬油也是村長給的,雖然不多,但是能在雪中送炭的恩情,李慧雯記住了。
她想著日後要是能夠賺到錢,一定不忘拉著村長家跟著一起賺錢。
等油熱了之後,先丟花椒和朝天椒進去,聞到花椒味之後,就可以丟雞雜進去了。大火爆炒,在放鹽,繼續翻炒出鍋。(作者不是專業的廚師,所以,如果是黑暗料理也請各位忽視吧!)
最後是野兔肉,因為調料品只找到花椒和朝天椒,沒有辦法,李慧雯只好把兔子肉先煎的外焦裡嫩。
再放朝天椒和鹽爆炒,如此,辣子兔丁就出鍋了。
李慧敏一邊炒菜,一邊聞著香味,差點都要流口水了,肚子已經餓的咕咕直叫。
菜炒好了,雞湯也熬好了,兩人把菜拿進破廟後,幾人看著這菜色,聞著這味道,覺得味蕾都開啟了。
“咦,這紅色的是什麼?”
李慧琴看著雞雜和兔子肉上都有紅色的東西,於是不恥下問。
“二姐,這個叫朝天椒,就是比較辣,不知道合不合你們口味。”
“天吶,這不是毒蘑菇嗎?敏姐兒,你們怎麼把這個丟進去熬雞湯?”
劉美菊看到雞湯裡的蘑菇,不禁大叫,這敏姐兒怎麼會由著雯姐兒胡鬧。這都浪費了好好的一隻雞了,吃了這毒蘑菇還不得被毒死?
“阿奶,這個蘑菇沒有毒的,我認識的。”
李慧雯不能讓自己的大姐被黑鍋,她放蘑菇的時候,李慧敏都沒有看見。
“你認識?你怎麼認識?你之前都不上山的。”
於是,李慧雯把之前在山上的說法給他們又說了一遍,幾人雖然不相信,但也不好說什麼。
李慧雯知道幾人並不相信,於是拿起湯勺,給自己盛了一碗雞湯,拿起筷子就把蘑菇吃進肚子裡。
劉美菊幾人正想阻止卻來不及,等了好久都沒有發現李慧雯有中毒的現象。幾人才相信了李慧雯說的話,都覺得真的是神仙顯靈了,才會讓李慧雯在夢中學本領。
隨後,七人坐在飯桌上,開始大汗淋漓的吃起雞雜和辣子兔丁,朝天椒的辣味辣的他們不停的出汗。但是卻覺得辣的夠味,辣的夠爽。
沒有想到這種叫朝天椒的東西居然能吃,還有雞的內臟,這樣炒著吃,也能那麼好吃。所以以前他們殺雞都丟了多少好吃的,想想就覺得肉痛。
下午,李慧雯提議大家跟著她一起山上,看看能不能找到其他能吃的東西?幾人都非常同意,畢竟知道李慧雯現在的本事了。
這次上山,李慧雯他們換了一個地方走。沒走多遠就發現