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內心如此惶惑——整條街的人都在吃龍蝦。吃三文魚。吃鮑魚鴨掌。吃木瓜魚翅。還有人要吃穿山甲或者猴腦。“非典”之後，聽說一些南方有錢人開始吃一種叫“嬰兒湯”的食物。我在網上看到照片後衝進衛生間就開始嘔吐。那些人啊——不是人。其殘忍勝過撒旦。是些腦滿腸肥的畜生。不知道自己哪一天要死，只好這樣肆虐地吃。吃。吃。

我依然能看到饢的簡陋。在新疆，在任何一個小縣城的角落，任何一個維吾爾族人家的院門外，饢坑蜷縮在不起眼的一角。它和它的主人無言地默契地站立著。周邊，是更強大的水泥森林。饢坑，灰頭土臉的饢坑，卻依然倔強地挺立著。彷彿這個西裝革履的城市中，總是擁擠著一些打工者、殘疾人、揀垃圾的人、乞丐和貧民。他們和富人達成了奇異的妥協，各自恪守著那一塊領地，互不侵犯。

。　想看書來

饢　一種食物就是一種心情（2）

在新疆南部的英吉沙縣，以匠人精製的手工匕首“英吉沙小刀”而出名。幾年前，當我以一個穿行者的身份走過這座小城時，發現這裡的人格外喜歡吃饢。但卻不是我們常見的那種盤子大小的饢，而是巨大的，彷彿如一個盆子大小的饢。面積大，卻異常薄！饢散發出香味。舉起來，對著陽光，可以透過饢的中心部位看到對面街市的隱約輪廓。這樣大。這樣薄。這樣香。一個，售價5角。我一個人，可以吃三頓。

我在南疆的日子裡，沒有一天不吃饢。我坐著一輛破舊的吉普車，穿過沙漠公路，來到一座有條孔雀河的綠洲。我乾燥得像一塊鹽鹼地，又熱烈得像一座火焰山。但我是幸福的——沒有一天，我不吃饢。饢的熱量足夠讓我再遠行至下一個鄉鎮。英吉沙。莎車。庫車。喀什。和田。民豐。于闐。墨玉……哪一個地方，都有饢。有饢，就有愛饢的人，就有樸素的人群啊。

走進那些榆樹下的人家，個個慈眉善目。雖話語不通，卻微笑依舊。他們招手，希望你進門做客。他們的院落裡種滿了葡萄樹、無花果樹。樹蔭下的搖籃裡，躺著睫毛翻飛的嬰孩。他才三個月，剛剛學會微笑，能咯咯地笑出聲音來。他的父母爺爺奶奶，圍坐在地毯上，待我如上賓。一捧清泉水，一筐小白杏，一盤無花果，就著一塊饢。人間天堂，不過如此啊。

那些生活在沙漠邊緣的孩子們發奮苦讀，考上了新疆大學。臨行之時，父母總要打一袋饢讓他背上。放在宿舍通風的地方，每天拿出一個，掰開來泡水吃。一袋饢，真的能吃上一個學期。這些孩子，個個都是翻譯天才。懂漢語、英語、俄語。衣衫破舊，但目光炯炯。送客人走時，手掌撫在心臟的地方，鞠躬。高貴得像個天使。這些吃饢長大的孩子啊，走到哪裡都帶著饢味。

饢——濃縮的糧食精華。像這些孩子一樣，保持著一種簡單而傲然的姿態。他們是有信仰的。他們說，我們要對得起吃到嘴裡的饢。看到饢，就看到了家鄉，看到了父母，看到了生命的力量。饢——我們的朋友。在它的注視下，總有一個聲音說，再簡單些，再努力些。

後來，啊，後來，我在烏魯木齊的大飯店裡吃過饢：已精製地加上了酥油，體積也變得像拳頭那麼大——是更文明的樣子。是用來招待客人的。那些客人，說喜歡新疆。住在高階酒店裡，吃著這些民族特色的小吃，以為看到了新疆的全貌。我笑啊笑。這哪裡是饢，這是別人想象中的饢，而不是新疆人的饢。那味，怎麼吃，都不香。過於修飾、過於小氣。冒牌貨。

一位行駛在塔克拉瑪干沙漠公路上的司機，從不輕易說饢。那一次，夏天，他被他的汽車耍了。僅一個微小配件的損壞，就讓轟隆隆作響的大機器癱瘓了。怎麼發動都不著。怎麼修理都不