都是一家人,陸小蠻也沒有多跟孤山客氣。
見他堅持要搬完,陸小曼也就不打擾自己在旁邊看鏤筐裡裝的這些東西。
野生的桃子也是非常有個性的,個頭不大,毛不少,熟透之後酸酸甜甜中,微微帶著一點苦和澀。
陸小蠻還挺喜歡的。
一連吃了好幾個。
荀祈看見,免不了就要多說一句,“阿阿蠻,你不是說毛桃吃多了會拉肚子嗎?少吃些。”
陸小蠻連連點頭,“吃完這個就不吃了。”
荀祈聞言,只是笑了笑,沒有說話。
這幾天他才知道,自從給孩子們斷奶之後,阿蠻就徹底放飛自我了。
吃東西真的是沒有什麼限制。
喜歡吃東西是好事情,阿蠻太瘦了。
從懷孕到生完孩子,一年多的時間阿蠻都特別忌口。
本就沒多少能吃的東西,一忌口後感覺更沒什麼可吃的。
荀祈當時一度擔心阿蠻會餓壞。
因而,他也就這麼一說,並不會過於拘束。
阿蠻自己就是大夫,她有分寸。
荀祈也從未見她在吃的東西上鬧出什麼毛病。
陸小蠻吃完手裡的那一個,果然就不再動了。
她看著眼前這一筐蠶豆,有些已經完全熟透,有些還是嫩生生的。
她立刻將嫩的和熟透的挑揀開來。
桑吉也湊過來幫忙。
“嫂子,為什麼要這樣分開,之前我們不都是一鍋煮的嗎?”
這樣分開,難道是有什麼新鮮菜?
小丫頭心裡想什麼,眼睛一閃就能看出出來。
陸小蠻也沒有隱瞞。
“這些微微泛著黃色的,是已經熟了的,再放兩天,它的殼就會變成黑色,那時候蠶豆就已經完全熟透,我們將蠶豆剝出來曬乾,用來做豆瓣醬,這些嫩的我們就可以先吃掉了。”
小丫頭根本不知道豆瓣醬是個什麼東西。
她只知道從陸小蠻手裡出來的都是好東西。
她盯著陸小蠻看了會兒,然後就認認真真開始分揀。
還別說,小姑娘做事情認真極了,也細心,只一會兒就能做的又快又好。
陸小蠻說,今晚做個蠶豆宴。
蠶豆去皮去殼剝皮,放入水中煮熟。
“記住啊,這裡的蠶豆只需要煮熟就可以了,不需要太軟,也不要太硬。”
煮熟的蠶豆撈出瀝水,放入玉米澱粉攪拌均勻。
“這個比例大概是1比1。”
用小篩子再篩一下,把多餘的澱粉篩出去。
鍋中油溫七成熱左右,下入蠶豆開始炸,炸至表面金黃酥脆。
炸好的蠶豆放一點糖,芝麻,胡椒粉,花椒粉,還有辣椒粉,鹽攪拌均勻就已經完成啦。
第二道菜。
蠶豆去殼,鍋中加水放入香葉。桂皮。八角幹辣椒煮十分鐘左右。
撈出蠶豆瀝乾,另起鍋。
油大量,加蒜瓣、洋蔥絲,煎到洋蔥微黃後,加入蠶豆,醬油少許,鹽適量調味,煮十分鐘。
“油要多,大多數蠶豆要浸在油裡。這道菜的特點就是油,一定要油,油越多越好吃。所以如果以後你們做這道菜的時候,可千萬別不捨得放油哦。”
幾人就在旁邊笑。
“別的東西沒有油,我們倒是不缺的。”
是的,除了陸小蠻之前弄的茶油。
這幾年,他們又相繼找到幾種可以練出油的植物。
出油率不一定好,但是偶爾調味也是非常不錯的。
除了植物可以煉油,部分糧食也可以提取到