關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第6部分

方洞,想來是傳菜用的。

三人走近一看,櫃檯還分了四個區。第一區專賣葷菜,菜色有爆炒雙脆、醉排骨、糟魚排、粉蒸肉、荔枝肉、煎糟鰻、當歸牛腩、宮爆雞丁、油燜石鱗、荷包裡脊、煨火肘、清蒸魚、爆炒河蝦等二十來款菜色。每道菜邊上都有黑漆金字小竹牌,寫了菜名菜價。饒是這三位吃遍山珍海味各地名饈,其中多半菜餚卻是聞所未聞。

第二區專賣葷菜,蔬、瓜、菇、筍各類皆有,也是二十多款,爆炒、浸汁的都有。

第三區專賣羹湯酒類,茸湯廣肚、烏骨雞湯、泥鰍豆腐湯、魚丸湯、肉燕湯、豬肝湯、蔥肉湯、牛雜湯、魚滑湯等等,加上黃白青紅酒水,各用大甕裝了。

第四區專賣主食小點,米飯、麵條、粉幹、饅頭、包子、八寶芋泥、海蠣餅、鼎邊糊、蔥肉餅、發糕等等,總也有近二十樣了。每個區各有一名站櫃,專為客人盛菜。

梁裕等三人還是頭回見著這麼多稀奇菜色,不說嘗,單單看一圈就得花點工夫,聞起來各式菜香充溢,不禁勾得腹中饞蟲大動。馮虞見機湊上去低聲問了句:“三位大人中午就在此賞光用些便餐如何?”

第十三章 轟動效應

看梁公公點了頭,馮虞請三位落座,招呼夥計過來幫手,專揀那些原本在清代之後面世、如今卻成了他的發明的湯菜小點,林林總總點了二十多樣,拿小碟小碗各盛了一份,拿托盤託到桌前,一一擺放完畢,又取了勺子、筷子,站到一旁候著。

三個人想是饞得緊了,也不再推辭,立馬開動。菜一入口,那葉如蔭、楊雄還斯文些,只是頻頻點頭,梁裕梁公公卻是第一個大叫:“好味道!”門窗外站立圍觀的人群又是一陣騷動。誰不知道這鎮守太監錦衣玉食,什麼好吃的沒見識過。今日竟能讓他如此忘形,可見這家菜色確實是好的。

三人是越吃越來勁,本來馮虞是按五人份點的量,誰知道這仨竟是風捲殘雲一掃而空,吃飽之後方覺著有些過了,坐在椅子上有些動彈不得。馮虞見狀暗自好笑,又給三人各端了一碗酸梅湯,慢慢嘬幾口通通腸胃。

看三人確實沒有再進食的意思(想吃胃裡也得有地方啊),馮虞就桌上取了三張毛邊紙遞給三人:“三位大人,這個擦手拭嘴用的。”這年頭吃完飯,講究的用汗巾擦嘴,不講究的就隨手那麼一抹,還有的乾脆擦都不擦,就這麼油光鋥亮地揚長而去。面巾紙這東西也讓三人頗覺著好奇,一試之下,果然好用。

又歇了一會兒,看看待得也夠久了,三人起身離去。臨了,梁裕拍拍馮虞的肩頭:“呵呵,咱家果然是沒看錯你。這麼著,那點小錢也甭還了,就充了今日的禮錢。下回還有什麼新鮮主意,過來說一聲,咱家真金白銀與你合股。有趣,有趣。哈哈哈哈……”說罷,揚長而去。

三個大官兒一走,錦衣校尉自然撤了警戒。早就等得不耐煩的食客一擁而入。剛才的流程大家都看在眼裡,也不用人教,爭先恐後拿了托盤,點菜、落座、就餐。

每人坐下之後,都有個跑堂的過來,拿了張紙,用個小章對著點的飯菜在上頭蓋了幾個戳,接著往食客邊上一放,囑咐說用餐完畢後拿這單子自去收銀櫃上結賬。這一招又讓眾人覺著新鮮,紛紛拿起那紙看個究竟。只見上頭左邊一溜下來印著“五文”、“十文”、“十五文”……直到“五十文”。右邊按不同菜價在在邊上相應一欄蓋戳。如此格局,還真是一目瞭然,結賬時算起來也不費勁。

……

開業第一天,馮虞就賺了個滿堂彩。大食堂終日客流不斷,還有聽著信兒專程從城外趕過來。眾食客盡往多了要,彷彿這些個菜餚不要錢似的。一時沒位子的就在店門外條凳上坐了,看著裡頭大吃大喝垂涎三尺。食材消耗也大大超過預期,忠叔與採妍先後跑了兩