村民們大多有錢出錢,沒錢出力,或者帶一些青菜和粗糧什麼的,當然也有少許的潑皮無賴,混吃混喝。
丁家村裡有專門辦紅白喜事的倆個地方廚子,請廚子的錢可以省下,然後擇菜打掃收拾碗筷的婦人們也是村裡組織,免費的勞工。
鍋碗瓢盆的還可以各家各戶湊湊,甚至一些不值錢的青菜也有人免費送來,唯一需要買的就是硬菜了,比如雞鴨魚肉之類的……
卞獵戶家是打獵的,相熟的人也是獵戶,野雞野兔什麼的大多不用花錢,就算用的數量多,部分需要花錢買,價格也是相當優惠。
卞老爺子和村裡幾位有分量的人初步商議結果是一天輪吃一次,整個村裡有七百多人,每天辦七十桌,一桌十人左右,菜色定為十二道。
酒席肯定少不了肉,豬肉的分量一定要足。
野豬的價格太貴,打算用家裡養的豬,雖然肉的價格平均在二十五文左右,但買整豬很便宜,價格在十三文錢左右,買的多,十一二錢都有可能。
差距這麼大是有原因的!
整豬包括的東西很多,骨頭、內臟、豬皮、豬下水什麼的……偏偏古代的骨頭和豬下水都是一二文錢一斤,這就降低了豬的價格。
用肉的地方實在太多,豬肉能做的菜也多,七十桌酒席初步打算每天需要三百斤左右的整豬二頭,按十二文錢一斤,一隻豬就是3600文,三天需要六頭,大概是21600文,也就是二十二兩銀子左右。
每桌必須有一隻整雞,七十桌就是七十隻,三天就是200多隻,普通雞肉價格比較便宜,十五文左右,不需要太大的雞,三四斤重就差不多,也就是說一隻雞的價格在50文左右,三天的量10000文左右,大約10兩。
每桌必須有一隻整魚,魚呢比較便宜,一條二斤多重的魚價格在十幾文左右,三天200多隻,只需要3兩銀子左右。
雞蛋不用買,村裡家家戶戶都有。
菜品基本也定了下來,水煮雞一碟,糖醋鯉魚一碟,紅燒肉一盤,青菜配肉可以炒倆三個菜,雞蛋木耳一樣,花生一碟,涼拌黃瓜和苦瓜,一碗八寶飯,一個甜品。
野味少,可以第一天加個野雞燉蘑菇,或者第二天可以換成紅燒兔肉什麼的,反正村裡人可以根據有的東西現做,預算也在四十兩內。
戚美景待他們全部商談後,才插話道&ldo;公公、各位長輩,這採買勾辦的事情我想親自跟著去,我之前救過天香酒樓的少東家,認識一些人,或許買東西便宜一些!&rdo;
前段時間,戚美景抓田螺的事情大家都知道,她經常去天香樓後廚交貨,知道一些便宜的進貨渠道也在清理之中。
里正打算條村裡倆個會辦事的陪著,銀子也不交給戚美景保管,不會出現多大的紕漏。
所有細節商談完畢,里正便把二十兩銀子交給了他選中的倆個中年漢子,卞老子沒想到現在就要拿錢,臉色有點難堪&ldo;我暫時沒帶銀子!&rdo;
第一百四十一章 有便宜不賺傻瓜…
里正的臉色不好&ldo;那趕緊回去拿啊,今天必須把東西買齊全了,明天就要辦酒席了!&rdo;
卞老爺子是想回去拿,可家裡就算掀個底朝天,也湊不出十兩銀子來,他如何回家拿?
都怪他當初打腫臉充胖子,辦一天的筵席,村裡出錢,他可是一分都不用花的,還贏了臉面,偏偏自己提出辦三天的,這麼大的缺口,他要怎麼補足呢?
戚美景不想耽誤小相公的慶功宴,提議道&ldo;那個先拿小相公的賞錢用吧,買食材不能耽誤!&rdo;
卞