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第10部分

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報告1 鱔魚對糖尿病有良好的輔助治療作用。從鱔魚中可提取分離出黃鱔魚素A和黃鱔魚素B,這兩種物質具有顯著的降血糖和調節血糖生理機能恢復正常的作用。

報告2 荷蘭國立公共衛生和環境保護研究部門的研究人員發現,經常吃魚的個體發生糖耐量減低的風險比不吃魚的個體降低一半。比較明確的結論是:魚類的機體中可能含有一種叫做л-3型脂肪酸的物質,它可以保護機體處理葡萄糖的能力免受傷害。

■ 粗茶淡飯 ■

古人有句養生名言:吃飯要“少葷多素,少鹽多醋。”

“粗茶淡飯”有利於健康,這是生活經驗的總結,也是被現代科學證實了的。

淡飯就是肉不要太肥,炒菜的油不要放得太多,堅果類食物也不要吃得太多,食物的味道不要太甜、太鹹。古人把這類食物都叫做肥甘厚味,肥甘厚味吃多了,體內就很容易產生溼、痰、熱、瘀等,中醫統稱它們為“邪氣”。體內有了“邪氣”,就要損害健康。

《七招遏制糖尿病》第五招(9)

關於粗茶問題,也有講究。科學家發現未加工的粗茶中,含有促胰島素合成和去除血液中過多糖分的多糖類物質,這對糖尿病患者非常有益。因此,粗茶淡飯可以作為糖尿病患者飲食保健的原則之一。

■ 藥補不如食補 ■

俗話說“藥補不如食補”,治療糖尿病,雖然降糖藥不能不吃,但如果能在平時吃飯時選一些對糖尿病有益的食品,無疑是件錦上添花的事。下面提供一些這樣的藥膳,供你參考。

玉米鬚 一般我們吃玉米是不吃那些鬚子的,這是很可惜的。中醫認為,玉米鬚入肝脾二經,有利水消腫的作用。不僅如此,它還有很好的降糖作用。南方就常用玉米鬚加瘦豬肉熬湯,加少許調味品,糖尿病患者可常服之。或者直接用水煮玉米鬚,代茶飲,每天服用。

豬胰薏米粥 豬胰1個,煮湯,加入薏米(薏苡仁)60g,煮粥,豬胰可加少許鹽食用。

薏苡仁

古時候,南方遇上了一場百年不遇的大旱,莊稼顆粒無收,人們無物充飢,遍尋食物。有人在山上發現了一種植物,結出的白色種子,顆顆飽滿,色白如珠,因飢餓難耐,便採來食用,結果發現薏苡仁不僅無毒,而且還屬美味。於是從那以後,薏苡仁被廣泛種植,成為了一種糧食作物。到後來逐漸發現,它還在藥用方面具有利水滲溼、健脾、除痺、解痙、清熱排膿等作用。現代研究證明它有抗腫瘤、鎮痛、抗炎、增強免疫、降糖、抗菌等藥理作用,可用於糖尿病胃腸功能紊亂、糖尿病肺部感染、面板感染、代謝綜合徵等病。

豬胰燉黃芪 豬胰1個,黃芪30g,共煮湯,熟爛後加鹽調味,飲湯吃肉。

鴿肉山藥玉竹湯 白鴿1只,淮山藥30g,玉竹20g。將白鴿去皮毛及內臟,與山藥、玉竹同煮,飲湯食肉。適用於糖尿病陰虛者。

鴿肉銀耳湯 白鴿半隻,銀耳15g。白鴿去皮毛及內臟,切為塊狀,放入沙鍋中煮,後入銀耳,待肉煮熟後,可飲湯食肉和銀耳。此藥膳適合各型糖尿病患者食用。

兔肉淮山藥湯 兔1只,淮山藥100g。先將兔去皮毛、爪和內臟,與山藥同煮,待肉熟後,飲湯食肉。本方適用於糖尿病早期口渴、乏力、消瘦者。

山藥

山藥健脾補肺、固腎益精,治脾虛、洩瀉,療消渴、遺精帶下、小便頻數。據資料介紹,山藥含有的黏液蛋白,有降