看著下面這麼多人，宋佳餚看了一眼自己手裡的菜：&ldo;我已經盡力了，成敗在此一舉!&rdo;小聲的嘀咕了一句，宋佳餚邁步往評審臺走去。

第二十三章 划水對鍋鮮

&ldo;兩道菜均已完成，下面由評審來品評。&rdo;夥計敲響銅鑼，朝著評委們點點頭。

&ldo;既然今天是八仙樓的蔣主廚先完成，那我們今天就先從蔣主廚的菜來開始吧!蔣主廚，請把你的菜介紹一下。&rdo;那位稍年輕一些的評審起身說道。

蔣主廚幾步過來，將自己的菜品推到了眾評審的面前：&ldo;各位評審，我的這道菜名為紅燒划水，是用青魚王的尾部製作而成。大家應該都知道，夏天的時候，魚在河中遊動的較歡快，所以在夏天，魚的尾部便因為大量的活動成為&l;活&r;肉，口感最為細膩。&rdo;

&ldo;不錯，確實有冬吃魚頭、夏吃魚尾的說法。&rdo;白鬍子評審捋著鬍鬚點頭應道。

&ldo;而青魚王因為體型巨大，尾部的力量更要加強，這也是在下選用青魚王的尾部做這道菜的原因。&rdo;蔣主廚繼續開口介紹著。

&ldo;好，那我們就來嘗嘗蔣主廚的這道紅燒划水吧!&rdo;那位最年長的白鬍子評審說著朝另外兩位評審點點頭。

漱口完畢，幾位評審動筷，將盤中的魚尾肉夾了出來。

&ldo;這划水的製作非常考究廚藝，因為製作的時候需要不斷的顛翻幾次還要保證魚尾不斷，蔣主廚的這道紅燒划水不僅味道絕佳，形態如同一張展開的扇面非常美。&rdo;

&ldo;是呀!這魚尾上的澆汁不僅濃稠，而且色澤紅亮，魚肉油潤鮮嫩，口感軟滑肥糯，真是好吃呀!&rdo;

&ldo;沒錯沒錯，我感覺整個人都像是在水中擺動著尾巴遊動一般。&rdo;

蔣主廚聽的開心，不由得朗聲道：&ldo;幾位評審吃的滿意，蔣某萬分榮幸。&rdo;

品嘗過蔣主廚的菜，幾位評審重新漱口，這才看向宋佳餚：&ldo;宋姑娘，這次輪到你的菜了。其實我們幾個對你的菜更好奇，那麼一盆裡什麼都有，不知道究竟能做出什麼樣的菜。&rdo;

宋佳餚將菜送了上去，幾位評審卻有些發愣，因為還沒嘗，那絲絲濃鬱的香氣就撲面而來。

&ldo;宋姑娘，請介紹一下你的菜吧!&rdo;

宋佳餚朝幾位評審點頭示意，往前走了幾步：&ldo;三位評審，我的這道菜是一道湯菜，名為八鮮鍋。&rdo;

&ldo;八仙鍋?和這八仙樓有什麼關係嗎?&rdo;那個年輕的評審有些好奇的問道。

&ldo;不是八仙樓的八仙，是八種河鮮，所以稱為八鮮鍋。&rdo;宋佳餚連忙解釋道。

&ldo;原來如此，只是不知道這八鮮鍋中的八種河鮮都分別是什麼呢?&rdo;評審又提出了疑問。

宋佳餚點點頭：&ldo;這八種河鮮分別是：河蛤、小鯽魚、草蝦、小鯿魚、小泥鰍、小白條魚、螺絲還有小白鰱魚。&rdo;

&ldo;喔?居然有這麼多種，那這味道不會過於駁雜嗎?&rdo;雖然湯看上去如呈乳白色還泛著濃鬱的香味兒，但是這麼多種東西混在一起真的好吃嗎?聽了宋佳餚的介紹，評審不由得表示懷疑。

看著幾位評審的眼光，宋佳餚笑了笑，雖然她自己心裡也沒底，但是她總不能先輸了氣勢：&ldo;請幾位評審先喝一口湯，之後再品嘗如何?&rdo;剛剛出鍋後，灶神叮囑過自己，在評審品嘗之前一定要他們先嘗一口湯。

&ldo;也好，我們就先嘗嘗這