&ldo;這其實沒有說起來那麼容易，否則就不存在魚腥的問題了。&rdo;灶神適時的又潑了宋佳餚一盆冷水。

一旁聽了半天的錢雪總算聽明白了一些，疑惑的問道：&ldo;怎麼這麼說呢?不就是在水裡加酒養魚而已，哪裡有難度了?&rdo;

&ldo;當然有難度，首先是魚的選擇。長期生活在一種水質中的魚，突然換了環境便會大批次死亡，只有少數能夠存活下來。&rdo;

&ldo;喔!難怪這道菜這麼貴，原來這條魚是擇優出來的。&rdo;不能灶神說完話，錢雪恍然大悟一般的搶著回道。

原本宋佳餚以為灶神會惱，沒想到灶神居然只是點點頭：&ldo;沒錯，但這只是其一。如何能夠讓魚既能去除土腥味兒又不會死的太多，那麼這魚的品質挑選就很重要，然後更重要的是酒和水的比例。&rdo;

本來以為只是篩選這麼簡單，聽見說還有別的，錢雪也來了興趣，一臉崇拜的看向灶神：&ldo;哦，原來還有這麼多學問。金玄你知道的真多!那這酒和水的比例怎麼說?&rdo;

&ldo;酒和水的比例沒有固定，因為要根據挑選的魚的種類，還有耐受能力以及魚本身的大小來決定。如果酒的濃度高了，不僅可能魚很快死亡，而且就算魚存活下來了，肉質等一些機體情況都有可能發生變異;但是濃度低了，也就起不到去除腥味兒的效果了。&rdo;灶神一口氣說完，這才再度恢復了之前的表情。

&ldo;原來是這樣，那人家這道菜賣的貴也就不奇怪了。&rdo;宋佳餚也不禁喃喃自語。

正說著，包廂門再度被推開，服務員推著第二道菜走了進來。

&ldo;您好，第二道菜&l;白玉象牙&r;請各位慢用。&rdo;服務員說完再度離開包廂。

包廂外，在服務員關門的瞬間，那個之前在門口遇到的嬌小的身影跳了過來：&ldo;真的是他!我們真的是太有緣了!&rdo;

&ldo;我的姑奶奶呀!你怎麼還在這裡?快點過去，你姐姐催半天了。&rdo;一個人路過這裡，拉著那個嬌小的身影離開了包廂前。

第二十六章 簡單的美味

&ldo;白玉象牙?象牙也能吃嗎?&rdo;錢雪有些疑惑，剛剛點菜時候也沒太仔細看，就看後面有獲獎就全要了。

不過眾人看到桌上的菜之後才瞭然，這其實是一道&ldo;燴魷魚絲&rdo;。

幾個人等服務員走了，都迫不及待的朝著那盤燴魷魚下筷。

之前一道普普通通的清蒸魚就那麼好吃了，這盤看上去依舊很清淡的&ldo;白玉象牙&rdo;不知道味道會給他們帶來什麼樣的驚喜。

整盤燴魷魚並沒有什麼太過花哨的點綴，但是菜的本身就非常誘人。

潔白如象牙般的魷魚絲，雖然只搭配了一些木耳絲，但是卻將潔白的魷魚絲承託的猶如黑色絲絨上的寶物一般，看起來還真的仿若白玉象牙。

不過幾個人可都不是單純看就能飽的人，一個個夾起盤中的魷魚絲放入口中。

&ldo;咦?我還是第一次吃到這麼清脆爽口的魷魚絲。&rdo;宋佳餚滿足的嚼了嚼，她覺得，剛剛那些普通菜色都不應該吃，這特色菜的味道果然不同凡響。

&ldo;真不錯，這道燴魷魚雖然咬起來勁道，但卻並非嚼不爛，而且菜的鮮味很突出。&rdo;時晟宇也不由得稱讚起來。

&ldo;佳餚，蘸這個吃，味道真是太贊了。&rdo;錢雪嘴裡說著，將魷魚絲蘸到菜盤旁邊配的佐料中。

&ldo;這個是什麼料?&rdo;宋佳餚也蘸了一點放到鼻子下面