聽說是宋廚師的手筆，所以小餅剛剛被送過來之後沒等放上一放，張員外就連忙夾了一個來吃。

誰知這餅內的一口熱氣直衝嗓子，張員外本來就胖，被這一燻，胖胖的身體就倒了過去。

那送餅過來下人見狀以為張員外昏死過去了，擔心連累自己嚇的也不敢停留，急急的就跑了回去。

所以後來張員外在管家和丫鬟的攙扶下重新做好，然後吐出那口熱氣吃的開心的樣子，這人就根本沒看見，這才有了後來的誤會。

&ldo;那員外喊佳餚過來是還有別的事情嗎?&rdo;看樣子張員外派管家去之前應該並不知道廚房的事情，是管家去了之後才看到的，那張員外喊自己就肯定不是為瞭解釋這件事的，於是聽完事情的始末宋佳餚繼續問道。

張員外讚許的看著宋佳餚：&ldo;宋姑娘說對了，我喊你來其實也沒別的，就是想知道，這小餅為何這麼好吃，外面的酥脆不難理解是因為烘烤產生的效果，但是難得的是裡面還分了層次，最主要內裡的餡料鮮鹹可口，既不油膩又很肥美，讓我想不出究竟是怎麼製作出來的。&rdo;

&ldo;原來員外是想知道這道小餅的事情呀!&rdo;宋佳餚這才明白被叫過來的真正原因，不過隨即也就瞭然了，這張員外喊自己還能有什麼事，無非就是飲食上的問題，既然不是壞事那就一定是吃高興了唄。

想明白了，宋佳餚便直截了當的回道，反正這餅也不是什麼太保密的事情，如果上好的廚師吃過很快就能明白，只不過現在換做張員外來問罷了：&ldo;其實也不難，這餅的內餡兒員外已經吃出來了吧!就是蘿蔔絲和蝦皮，還有一點點的肉末。&rdo;

&ldo;這我倒是吃出來了，只是這麼簡單的餡料怎麼會做的這麼味美。&rdo;張員外毫不吝嗇的稱讚道。

宋佳餚繼續回道：&ldo;外殼的酥脆確實如員外說的，是因為烘烤的效果，至於那分層次的口感是因為，我在裡面加了酥油麵，這樣就把面分了層次，口感就有了遞進。&rdo;

&ldo;原來是酥油麵。&rdo;張員外不住的點頭，很多小點裡也新增這類，只是一般做的是甜點，他倒沒想到用來做鹹酥餅。

&ldo;至於裡面的清爽，那就是蘿蔔本身的口味。我將蘿蔔切成細絲，但是並沒有壓榨水份。蘿蔔絲如果是用來做包子餡的話一定要擠水，因為過多的水份會讓包子的內壁變得很黏，影響口感，可是做這道小餅是使用烘烤，所以蘿蔔絲保持原本的水份，在烘烤的過程中慢慢蒸發，不但讓內裡變得清爽，而且不會讓烘烤過後的餅變得太僵硬，而呈現更蓬鬆的口感，至於那鮮味兒，當然是蝦皮的功勞了。&rdo;

聽了宋佳餚的解釋，張員外不住的點頭：&ldo;妙!真是絕妙的構想，難怪味道也這麼不同尋常，這溫度也掌握的剛剛好呀!&rdo;

&ldo;多謝員外的誇獎。&rdo;宋佳餚起身有些不好意思的回道。

張員外朝著管家揮揮手：&ldo;給宋姑娘看賞。&rdo;

&ldo;不用了員外，昨天您賞過一枚金元寶了，原本就已經夠多了。&rdo;聽見張員外又要賞，宋佳餚是真不好意思拿了，自己來張府就是為了練習的，結果不但用了人家的材料還拿了工資，現在打賞還一直沒斷。

&ldo;不，宋姑娘應該得的，拿著吧!&rdo;張員外雖然聽見宋佳餚說只拿了一枚金元寶的時候皺了皺眉頭，但還是沒說什麼，只是讓管家把賞賜交給宋佳餚。

宋佳餚推脫不過，只得又接過一枚金元寶：&ldo;那就謝過員外了。&rdo;

&ldo;宋姑娘回去休息吧!中午期待新的菜餚。&rd