&ldo;員外，我們不太明白。&rdo;依舊是開始提問的那位大廚。

張員外笑了笑，臉上的肉一層一層的顫抖著：&ldo;其實我這麼長時間以來吃了太多的大魚大肉早就膩了，後來又換成了粗茶淡飯，但身體早已經有些脾胃虛的症狀，可是每次給我做飯的人卻只想著一味的做好吃，並沒有將我身體欠缺的考慮進去。&rdo;

那五位大廚聽到這裡都慚愧的低下頭，他們確實只想著如何做好吃，即使到後來見張員外都不太喜歡，也都沒有考慮太多，只是從換花樣的角度來考慮。

不過其中一位大廚依舊不服氣：&ldo;那這位姑娘又是如何考慮的?我們可沒看出這道菜究竟有什麼神奇的地方。&rdo;

張員外也不惱，只是示意管家把宋佳餚做的這道菜分給下面的那幾位大廚吃。

幾位大廚都湊上前，看著冬瓜內各色的水果，略微猶豫了一下還是每個人都拿起一個放進嘴裡。

吃進去的瞬間，之前還想和宋佳餚辯論什麼的那位大廚的臉色就微變。他們菜做的好的人對品嘗也都有一定獨到的見解，剛剛沒吃過不能評論，可吃過之後就知道他們是徹底的輸了。

那位開始發問的大廚朝宋佳餚抱抱拳：&ldo;宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的這道菜確實最適合張員外吃。&rdo;

&ldo;是呀，只是宋姑娘，不知道你這道菜究竟是怎麼做到外裹糖漿，內裡還有湯汁的呢?&rdo;

這道菜妙就妙在糖殼內的湯汁，如果少了這湯汁，這菜便會遜色不少，就好像一般的糖葫蘆一般了，可是多了這湯汁就不同了，這便成了一道真正的菜。

&ldo;其實這秘密就在這冬瓜上。&rdo;宋佳餚一指那冬瓜盅，這可不是用來好看的，而是有別的用處的。

&ldo;這冬瓜盅有什麼特別嗎?&rdo;眾人疑惑不已。

&ldo;你們開始不是看見我在搗果汁嗎?&rdo;宋佳餚不答反問道。

眾人皆點頭，這確實是大家有目共睹的，還是那位提問的大廚忍不住問道：&ldo;那這又和那果汁有什麼關係?&rdo;

&ldo;其實那果汁我在裡面加了一點魚膠，可是完全凝固的果汁魚膠就不可能會再化開，所以我在裡面加入了冬瓜泥。因為冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的魚膠和冬瓜泥，這樣果汁就變成了果汁泥。&rdo;

宋佳餚說到這裡，那大廚恍然大悟道：&ldo;我明白了，把果汁泥裹在外層，只要速度夠快就可以裹上糖漿外殼，因為糖漿本身的熱度就可以讓裡面的果汁泥重新成為湯汁，但是外殼已經變硬就不會流出來。&rdo;

宋佳餚讚許的點點頭：&ldo;對，正如這位大廚說的，確實是這樣來的。&rdo;

&ldo;真是受益匪淺，我們果然還差很多，這次我們輸了。&rdo;那大廚朝宋佳餚抱抱拳：&ldo;宋姑娘，這裡的主廚應該是你的。&rdo;隨即又朝著張員外鞠了個躬：&ldo;張員外，告辭。&rdo;

那位大廚倒也是拿得起放得下的人，另外幾位卻面面相覷卻沒有動。

只是宋佳餚卻一下子攔住那位大廚：&ldo;幾位，其實幾位大廚都很厲害，我不過是取巧了，還是先別走，聽聽員外怎麼安排。&rdo;

張員外哈哈笑了幾聲：&ldo;誰說我們家只招收一位廚師了。&rdo;

幾位大廚面上一喜，就聽見張員外看了看指著那位提問的大廚問道：&ldo;這位廚師貴姓?&rdo;

那廚師朗聲道：&ldo;回員外，在下姓韋名民。&rdo;

&ldo