“啊，這個啊”。

蘇筠因為一直在忙著思考自己的事情，倒是把小雞腸衚衕裡的土特產都給忘記了，偶爾想起來會帶點過來。

這次也是因為螃蟹的個兒太大了，快把她魚缸給佔了，於是趕緊撈出來。

還有幾網提兜在自家裡的水池放著呢。

“這是我自己養的，之前一直在忙其他的事倒是都忘了，爺爺要是喜歡吃的話，我下回多帶些過來”。

唐老爺子也很驚歎：“哎呀，我們筠丫頭真是沒有不會的”。

蘇筠有點不好意思的臉紅了紅。

其實她的螃蟹養著可簡單了，分三步：第一步撒蟹苗進魚缸，第二步讓淘淘吼一聲，第三步撈螃蟹……

螃蟹蒸好涼了一會兒，蘇筠把蟹腿和螯先扳了下來放在一邊待取。

“筠丫頭，這個腿兒和這大鉗子還要啊？上次我們幾個老夥計都是直接給扔掉了”。

蘇筠：……

她該說，幸好是她送的螃蟹嗎，不然的話，這幾位爺爺真是沒什麼吃頭了。

“那爺爺們吃什麼了？”

“蟹黃啊，老周還說，周元睿買的螃蟹裡的蟹黃都不夠吃，又難取又少，你送來的那次螃蟹他可吃飽了”。

吃蟹黃吃飽了……

好吧，平時的時候，蘇筠也只能大概吃下一隻螃蟹。

所以缸裡養的螃蟹並不多，這次還差點佔了缸。

蘇筠和唐老爺子說著話，手下從蟹八件裡取出小剪子，在摺疊蟹腿關節處剪了一刀，蟹腿就分成了兩節。

唐老爺子看她的手雖然看著細白纖小，卻異常靈活，手裡拿著個銀光閃閃的小剃子一刮一轉就把那蟹關節裡的肉給剃了出來。

“呀，這裡面還有這麼多肉呢，我說咋那麼多人啃螃蟹腿兒呢，我之前說那玩意兒扎嘴有什麼好啃的。”

唐老爺子看蘇筠把蟹肉從蟹腿兒裡給剃聊出來放進小碗裡，驚唿道。

蘇筠笑道：“平常的蟹腿兒裡沒有多少肉，不過我帶來的這螃蟹個兒大，裡面的肉不少的。”

蘇筠又拿著個小錘子把蟹腿兒較粗的那頭朝下，輕輕敲了兩下，然後那銀鑷子把蟹腿肉中的筋膜抽出來，只見那本來躲藏在蟹腿殼子裡很牢固的蟹肉滑一下就掉進了碗裡。

蟹腿殼還是完整的能拼起來。

讓螃蟹老吃貨愛好者唐老爺子歎為觀止，驚為天人。

拿出手機把接下來蘇筠只用一把小銀刀就把螯臂和蟹鉗裡的蟹肉都給剔出來了。

螯臂同樣保持完整。

蘇筠先用剪刀把螯臂用小剪刀剪開一側，然後調轉螯臂連同關節處的蟹肉一下就全剔出了。

接下來是拆蟹鬥，她一手拿著完整的蟹殼鬥，拿著小刀沿著殼劃了一圈，然後蟹殼和蟹鬥就完全分開了，很輕便，唐老爺子看到這說：“我們當初吃的時候，掰開這個蟹殼，還用了很大的力氣，這螃蟹活力太足，水都燒開半天了，扔進去還能蹦一會兒，可見這蟹殼長得結實，筠丫頭你得把這套手藝教教爺爺”。

蘇筠看出唐老爺子對螃蟹的喜愛，笑道：“好，這個只要手熟就好了，多拆幾個螃蟹，反正咱們家不愁螃蟹，爺爺儘管試手”。

蘇筠把蟹臍取出，拿著小刀一邊剔底部蟹黃，一邊道：“這個剔蟹黃的時候，不能剔的深，只取出黃色的部分，這邊上是汙物，不能吃”。

唐老爺子聽到這也不問那是什麼了，上次他們吃的快，好像吃了不少？

掰開蟹鬥，在蟹嘴的位置，用拇指推按，蟹嘴就從蟹鬥上脫落了。

蘇筠用小刀在蟹鬥內側刮一圈，蟹黃與蟹鬥就完全分開了。

把蟹鬥裡的全部取出，用小尖子小子小心的分離蟹