他們不會愧疚吃了這麼多，就不能想想我正在拍攝嗎？ 吳夢瑤連連抱歉：“下次，下次我再讓廚子做！” 林晨：“！！？” 你這話就沒意思，我又不是你們食堂的？ 江東扯了扯嘴角，微微道：“人家是小學食堂廚子，我又不是小學生。” 林晨默默點頭，這哥們終於說句人話。 吳夢瑤一時不知怎麼接話，怎麼突然就不自覺地喝光了？她也想不明白。 “哇，好多涼拌菜！” 就在氛圍冷卻，吳夢瑤不知怎麼解釋的時候，小孩子的聲音讓他們轉移注意力。 九道涼拌菜就像九宮格擺放整齊，讓不少人聞到一股夏天味道。 校長鼓起掌聲便抬頭：“不錯，廚子你真是優秀，素菜也能被你做得這麼精緻。” “哪裡，都是一些開胃小菜。” 擺盤相當精緻，林晨一一介紹涼拌菜，尤其是涼拌豆腐皮蛋，寓意著花開富貴。 聞言，校長心癢癢打斷林晨說話。 “涼拌豆腐皮蛋！這菜我愛。”校長迫不及待提筷子夾皮蛋，優雅地欣賞一番。 一片綠幽幽灰色卻印著霜花紋路，蛋白呈現灰色且晶瑩剔透，而蛋黃是硫磺色。 擺盤相當精緻，中間是白豆腐，皮邊全是皮蛋，底部裝著淺褐色料汁，散發淡淡鮮味。 皮蛋擁有一股腥味，而林晨特地用拿把刀去腥，當然調味料才是重點，深度融合料汁。 將小米辣和青椒切成圈，蒜汁，蔥花，少許鹽，胡椒粉，香油，香醋，辣椒油等拌均勻。 一起攪拌，使得它們變成茸，黑白相融更加入味，冷藏放冰箱也最好。 校長嘴裡咀嚼著，入口便是清爽口感，皮蛋無任何鹼味，鮮滑爽口，冰冰涼涼牙齒碰撞下忍不住顫動。 吃涼拌菜最好在夏天，而又熱又冷的春天，彷彿在說你這樣吃很容易感冒的。 校長停不下嘴，酸辣爽口的滑嫩豆腐，比剛才煮魚湯還要更鮮，原汁原味的豆香味，青紅辣椒完美融合，使得豆腐更有層次感，氣味清新。 “回暖天嘗一下這個還挺別緻，嘎嘎香！” 校長乃是東北人，為了適應南方氣候，連喝水都變得溫順，像他們那邊地理環境，大冬天都能在雪地裡吃冰棒，也不帶肚子疼。 涼拌菜更是成為他們那邊特色，無論春夏秋冬都愛吃。 這次能嚐到正宗的菜，仿若在家過年吃涼拌菜，明明春節過去沒多久，怎麼突然上班了呢！ 迴歸正題，涼拌皮蛋豆腐確實好吃。 “好吃是吧？”校長看向吳夢瑤，她連連點頭。 “皮蛋沒有任何腥味！這是非常難得。” 因為她平時喝皮蛋瘦肉粥都有腥味，不知為何，就對皮蛋有很深的見解。 這次試吃還要來皮蛋，第一眼看到這份菜是有點反胃，生理上抗拒。 但你又有什麼辦法呢！ 別人做出來你不吃豈不是不給人家面子，再其次我還要寫論文。 硬著頭皮吃下去，卻發現新大陸。 細膩入微，恍如冰塊慢慢滑落心頭間，沁人心脾，酸辣口感驚豔她。 皮蛋不沖鼻也不嗆人，口感變得綿密醇厚，一股清涼留有餘香，蒜香麻辣，香醋並不會太多，而香油卻是點睛之筆。 胃裡被剛才的魚湯給暖和，現在感覺渾身的腸胃變得愜意涼透。 與外面天氣格格不入，曬得很熱，現在變得清新。 有人說皮蛋是最討人厭的東西，我想吃不慣的人確實是真的。 沁涼徹骨，渾身輕鬆。 “這個辣汁跟豆腐和涼皮相互交錯，就跟給白花花的少女穿上鮮豔衣服。” 在林晨左側的江東感慨，雖然這個比喻有點突兀，而帶有一點黃。 小孩子聽不懂，而吳夢瑤抿了抿嘴，若有所思看他，話到嘴邊欲言又止。 雪白嫩豆腐穿上鮮豔衣服，好像也沒什麼毛病。 這會目標轉向拍青瓜。 “這是一道家常冷盤。”林晨每介紹一道菜，嘴角都掛著淺淺微笑，像極了外面服務員。 不少雙筷子伸進拌青瓜碟子中，平平無奇一盤涼拌菜，削皮後呈現淡綠色，像玉石清透又水嫩。 遞到嘴邊便聞到屬於它本身清新香氣，不過料汁帶有蒜味道。 一口吃進去，冰冰涼涼口感，大大提升了青瓜脆嫩程度，便聽到清脆聲響。 隨之而來是小米辣，蒜味道跟青瓜完全融合，嚼